九月問答

在悶魚的時候就準備起鍋的欠汁，即在裝魚坨子的盤子裡再加一些白糖、鹽、醋、味精，拌一下後，倒入鍋內，改小火，輕輕推，搖，起鍋時再撒點蔥，裝盤就行了...

製作方法：豆子/花生放入水中差不多15分鐘左右就可以了，把米粉和糯米粉放一起攪勻倒入適量的水（我們一般用微熱的水）切記布套太濃了，太濃就是導致豆巴子太硬不脆，在放黃豆或者花生，加入適量的鹽，準備就緒就可以下鍋了...

另起鍋，油三成熱下乾粉爆香，倒入蔥薑蒜，下郫縣豆瓣醬炒出紅油加入一碗清水燒開，放入生抽，老抽，蠔油，香醋，料酒，白糖，鹽燒開，下入煎好的魚塊...

6/11將切好的豬腰花放入碗中，加入少許鹽，胡椒粉和料酒拌勻...

反沙胡豆的用料：老胡豆、油、鹽 蔥花反沙胡豆的做法步驟：步驟 1將買來的老胡豆清水泡24小時步驟 2第二天泡好的胡豆加水用蓋壓鍋壓軟，時間上氣12分左右，胡豆會微列步驟 3油根據胡豆多少定，儘量多點油，把瀝乾水的胡豆下油鍋翻炒，直到見胡豆沙...

今年還有一點點步驟5，油溫熱後打入雞蛋 煎炒打散步驟6，加入青蒜苗火腿醃肉小米辣椒翻炒1分鐘（猛火）步驟7，倒入餌塊翻炒步驟8，加入糟辣椒 醃韭菜花 翻炒步驟9，起鍋前加入鹽等調料 盛出最後一步，另起鍋加入水，加入幹醃菜，薑絲 蔥花 糊辣椒...

然後起鍋開始炒西芹，裡面放入鹽，炒肉料，等快熟的熟胡時候，加入剛才炒好的牛肉，再翻炒幾下，就好了...

用料泥鴨 一隻大概7斤   南乳 2塊   十三香 兩勺   生抽 一小碗   耗油 2勺   排骨醬 1勺   料酒 半碗   大蒜 1只   蒜苗 2根   姜 1大塊   花生油 2勺   香菜 2根   蔥 4根做法：1   準備好...

1、土豆上鍋蒸熟，去皮，壓成茸泥2、蟹切塊兒，拍碎蟹鉗 火腿3、油燒六成熱，中火將蟹炸至金黃色撈出4、鍋放入家常川味醬適量炒勻盛出5、鍋中倒少許油加熱，土豆泥炒至沙狀時，可放入火腿、小腸等自己喜歡的輔料，略炒，起鍋倒在蟹上...

3，辣椒麵，大料粉，色拉油，起鍋燒油，至七成熱，匯入辣椒裡面迅速攪拌，把辣椒味激出來，就完成了4、用熱水泡雜糧粉5、400克高湯，加入泡好的雜糧粉，加入2克的三花淡奶，2克加蒜末油，2克魚湯醬，150克魚，加入豆腐丁榨菜青菜香菜蔥花，煮至於...

家常紅燒三文魚，三文魚洗淨，剁塊，放入盆裡用料酒、花椒、生抽，醃製二十分鐘...

用料七里香40-45顆低鈉燒烤醬4-5大匙炸油2-3碗白芝麻適量做法步驟1/5 將雞屁股洗淨後汆燙熟後，拔除多餘的毛後切半備用2/5 準備將切半好的雞屁股入油鍋炸3/5 記得以中小火炸，炸時記得要翻面讓整個雞屁股受熱均勻4/5 起鍋前記得改...

因為好吃而且實惠食材準備：麵粉、羊肉、姜、香菜、蔥花、豆腐皮、海帶絲、菠菜、鹽、味精、辣椒等製作步驟：1、和麵、面稍微軟一點，和麵時要放入少量食鹽2、多次拆面、醒面，這樣做出的麵條更勁道3、將面切開，擀成手指寬的面片備用4、起鍋燉湯，將帶骨...

下面是所用到的食材和調料食材：長豆角，紅椒，蒜子，紅幹椒調料：食鹽，白糖，雞粉，生抽， 味極鮮...

起鍋，倒入半鍋的清水，把五花肉放進鍋裡，再加適量的八角，大蔥，香葉，紅棗，生薑、生抽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮開，轉中火煮一個小時...

製作方法做法一1、準備好材料：豬肉洗淨切好、四季豆洗淨摘好2、起鍋，倒入食用油3、油熱後，將準備好的豬肉倒入翻炒4、豬肉炒至變白，盛出備用5、鍋中倒食用油，油熱後，將四季豆倒入翻炒豆角炒肉6、四季豆翻炒變色後，再將豬肉倒入一起炒7、兩分鐘左...

炒蒙山蘑菇的做法：主料：蒙山蘑菇一斤輔料：大蒜兩個、辣椒段若干鹽、油適量1、將山蘑菇根部的土清理乾淨，洗淨，把根和帽分開，切厚片2、熱鍋放一小點油，下菌根煸炒，待菌根明顯變少，起鍋3、重新把鍋洗淨，放一小點油，下菌帽煸炒，炒至水分明顯幹了，...

蠔油爆大蝦：油鍋加熱，爆香蔥姜，將大蝦倒入鍋中翻炒變色，加入適量料酒和生抽，同時加入適量耗油，鹽，白糖，翻炒均勻，燜一會，關火起鍋，撒上小蔥花...

第1步，我們把買來的鰟鮍魚，清洗乾淨，去掉內臟，魚鱗可以帶著，因為旁皮魚的魚鱗比較軟，不影響口感，當然大家如果不那麼麻煩的話直接把鰟鮍魚的頭給去掉...

第二步：開始製作起鍋，加水，放上簍子，將魚蒸個7分鐘7分鐘後將魚取出，取下魚身上的蔥薑蒜，倒掉多餘的湯汁並澆上蒸魚豉油...