魚的醃製配方?

醃糟的製備:以糯米飯為主要原料,糯米飯蒸好、攤開、灑上少許土硝水(或草木灰浸出水)、紅曲、花椒、甜酒糟、小茴香、大蒜、辣椒粉面、碎姜、藿香粉、白酒和適量鹽(約佔總鹽量的1/10),全部攪拌混合均勻成醃糟...

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臘魚的做法和醃製方法?

步驟/方式10臘魚醃製好了,開始製作,如果臘魚太鹹了用冷水泡一個小時步驟/方式11臘魚切塊步驟/方式12菜籽油燒開,把魚塊放進去炸香,炸兩三分鐘左右,瀝乾油,喜歡吃香點的可以炸老一點步驟/方式13鍋裡面放菜籽油,切的很碎的姜米,大蒜米,幹辣...

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燉嘎魚的做法?

主料1種嘎魚1500g輔料3種:蒜適量,姜適量,蔥適量調料5種:油適量,鹽適量,醋適量,料酒適量,生抽,適量烹飪步驟9步步驟1準備嘎魚步驟2嘎魚 去內臟、洗乾淨、斜切口步驟3蔥、姜、蒜切開步驟4碗裡準備料酒、醋、生抽、老抽、白糖步驟5鍋燒熱...

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紅腰豆八寶粥的做法?

主料 3種紅腰豆50g糯米50g黑米50g輔料 3種大棗3個葡萄乾適量冰糖適量烹飪步驟 7步步驟1大棗準備好,切碎步驟2冰糖適量步驟3葡萄乾適量步驟4把各種材料提前泡一晚上步驟5電飯煲加水,放入大棗步驟6電飯煲按下煮粥鍵步驟7一個小時就可以...

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香辣蟹湯的家常做法?

藕去皮洗淨切塊步驟2鍋中加入油,稍溫後,將青花椒和乾紅辣椒放入,炒出香味後,倒入蔥薑蒜末爆香步驟3倒入蟹塊,煸炒至蟹腿變紅步驟4倒入青筍塊和藕塊翻炒步驟5調入辣椒醬,醬油,糖和鹽,倒入適量清水(高度為鍋中食物的1/3),加蓋子用中火燜2分鐘...

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