菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 通乳食譜 糖尿病食譜 冠心病食譜 工藝：煮鯉魚絲瓜湯的製作材料：主料：鯉魚500克輔料：絲瓜100克調料：鹽5克，味精2克，大蔥5克，姜3克鯉魚絲瓜湯的特色：湯鮮味美，絲瓜爽口...
檢視全文»味極鮮醬油裡有味精嗎？
其實，我們日常所食的幾乎任何食物裡都含有天然的穀氨酸鈉，也就是我們通常所說的味精，味精的生產是從大豆和小麥裡提取的，當然，海鮮裡的穀氨酸鈉的含量也並不比大豆裡的含量少，只是海鮮的價格較貴，所以如果從海鮮裡提取那麼成本就高，所以味精（也就是谷...
檢視全文»蒸海蝸牛做法？
用料：蝸牛肉250克，包菜150克，大蒜末、芹菜末、蔥末、泡辣椒各5克，花椒糯米粉50克、豆瓣醬、紅油各10豆，香油20克，鹽、味精各3克，白糖2克，蛋清、菱粉、小蘇打、胡椒粉少許...
檢視全文»熗拌刺柺棒的家常做法？
2、刺柺棒用沸水焯一下，換清水浸泡半小時...
檢視全文»鹽,味精,雞精怎麼按比例調湯？
味精呈鹼性，不宜在酸性食物中新增，如糖醋魚、糖醋里脊等，否則會使菜餚走味...
檢視全文»吃雞精跟味精會致癌嗎？
基於這些考慮，美國食品和藥品管理局（FDA）在統計了接近一萬篇相關文獻和試驗資料後，又追加了動物試驗，最終得出結論——“在現在的使用量及方法的情況下，長期食用味精對人體無害”的結論...
檢視全文»涼拌魚皮是怎麼做的？
三絲魚皮 材料：水發魚皮400克、紅辣椒1個、青辣椒1個、黃辣椒1個、蒜1瓣 調料：香油2小匙、芥末油適量、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精半小匙 做法：1、將魚皮、辣椒洗淨切絲...
檢視全文»水煮魚片正宗做法和成本核算？
將很多（大量）油燒熱後加乾紅辣椒和花椒若干（視個人口味來訂），待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面...
檢視全文»L-穀氨酸鈉是什麼，有什麼用途啊？
目前我國人均消費味精每年不到50克，而且菜餚中過量加入味精會產生一種似鹹非鹹、似澀非澀的怪味，使菜餚無法食用，所以“味精症狀”、“味精緻癌”是根本沒有道理的，味精不是“害人精”謝謝邀請，此題不會L-穀氨酸—鈉就是我們常用的味精或味素的重要組...
檢視全文»柴爿餛飩怎麼做，求幫助？
柴爿餛飩的製作材料：精麵粉50克，瘦豬肉150克，芝麻油50克，粉面100克，雞蛋2個，花椒水50克，紫菜、韭菜或香萊、味精、薑末、蝦皮、胡椒粉、蔥花各少許，精鹽、醬油、雞湯各適量...
檢視全文»做哪些菜不必加味精？
既然鮮味是穀氨酸鹽和核苷酸的味道，那晶晶湯認為只要是烹製天然含有這兩種物質的食材就可以不用味精...
檢視全文»味精，雞精是否對人有危害嗎？
有人說：味精有害，不能吃多...
檢視全文»清燉蘑菇怎麼?清燉蘑菇怎麼做？
用這些湯燉蘑菇，肉類的香味能夠進一步烘托蘑菇的鮮味，兩者相得益彰...
檢視全文»人參果的正確吃法切法？
做法：先將充分成熟的人參果清洗乾淨切片放入盤中，加人適量精鹽醃製五分鐘，倒去由於醃製滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油充分拌勻，靜放十分鐘後就可以食用...
檢視全文»福建雲吞餡做法和配料？
1/3準備原料：新鮮豬肉600克（瘦肉400g，肥肉200克），鮮蝦仁200克，鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細糖1/2茶匙，雞蛋1個，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，蔥切成末、姜切成細絲、生抽或蠔油適量2/3豬肉及蝦肉放入料理機裡絞打成肉末混勻，...
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