易於傳播記憶的餐廳名稱,富有感染力的品牌故事,特色鮮明的品牌形象,以及統一在一個系統下的海報、名片、菜品圖片、員工服裝、工作證、筷子套等一系列餐廳材料,當它們以統一的形象出現時,品牌會形成強大的共鳴力,使消費者記憶深刻,樂於宣揚...
檢視全文»豆腐用什麼代替滷水可以成豆腐?
豆腐可以常年生產,不受季節限制,因此在蔬菜生產淡季,可以調劑菜餚品種...
檢視全文»丹麥人在飲食嗜好上有什麼特點呢?
⑦菜譜:很欣賞冷拼盤、茄汁煎鴨腿、脆炸肉丸、滑蛋牛肉、杏仁水魚、果汁魚塊、脆皮雞、乾燒大蝦、玉蘭炒肉絲、草菇魚片湯等風味菜餚...
檢視全文»咖哩塊和咖哩粉的區別?
咖哩(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系,一般伴隨肉類和飯一起吃...
檢視全文»糊、漿、芡中的有何作用?
如果您是扒、燴、燒菜餚,濃度要略底但仍要屬濃芡,這樣湯汁既能呈流動感又能與原料合為一體...
檢視全文»餐桌上以主食為主,還是以菜為主更健康?
主食和菜搭配才健康...
檢視全文»咖哩是阿拉伯人帶來的嗎?
咖哩在印度泰米爾語中是“kari”,然而英國曾經殖民過印度,英國人對“kari”的喜愛不弱於印度人,為了更好攜帶,甚至還將“kari”改進成了粉末方便攜帶,用發音相近的“curry”替代“kari”,隨著英國殖民地的擴張,帶到了全世界...
檢視全文»麥飯石鍋能做紅燒肉嗎?
麥飯石鍋去異味:燉熟菜餚過程中麥飯石把菜餚中不純正的氣味吸附,從而達到去除異味的效果...
檢視全文»獅子橋步行美食街怎麼樣?
感覺老闆娘就是開家店玩玩的,所以價錢還比較難砍哦~後面一段靠近湖北路的,依舊是食物為主,有西餐店、伊氏雞汁湯包等等,右邊好像有家健康戒菸會館,盡頭是鴨脖子專賣店,廣告詞是:“喜歡就啃我吧”~獅子橋與湖北路交界處有家優力鋒KTV...
檢視全文»仙人掌煮水需要多長時間,要怎麼煮?
做熟食,切成塊、片、絲、條、丁等形狀,煎、炸、煮均可,如仙人掌炒雞蛋、炒雞丁、炒肉絲、炒肚片、煲排骨、燉魚湯、燉雞湯等40餘種菜餚...
檢視全文»中國烹飪的調味原理主要包括?
二、配比原理1、根據香料的特點分為四大類:增香類香料去腥臭類香料上色類香料快熟類香料2、劃分香味型別前香——菜餚成品聞著香吃著香——菜餚成品吃著香尾香——吃完菜餚吧嗒吧嗒嘴還香...
檢視全文»浦口有哪些高檔飯店?
每個菜品上桌前都會保持菜餚造型,菜品看上去非常漂亮,讓人不忍心下筷子,口味自然就沒得說了,食材新鮮,甜蜜水晶蝦仁特別的棒,佛跳牆,一品湯王做的都很不錯的...
檢視全文»為什麼好吃的食物大多不健康,有益健康的食物卻大多不好吃?
紅燒肉香:在多調料、多配料、多佐料、多副食材的原則上,再用以炸、煎、炒、烤等能激發食物香味的烹飪手段,食物立刻會變得誘人起來...
檢視全文»五分熱的油是什麼原因?
在烹飪過程中,對於油溫的掌握根據以下方法來判斷:油溫五分熱:植物油或者動物油脂入鍋後,油迅速被加熱到散開,開始冒氣泡...
檢視全文»吃年夜飯,黃岡人喜歡在家還是去飯店呢?
周邊鄉鎮應該還是都在家裡置辦年貨,自己動手做年夜飯的吧,而且大年初幾天天要拜年,客人來了也要招待,一般都是臘月二十八九就做好各種菜餚,丸子什麼的,熬好湯,客人來了直接做,其樂融融的...
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