2、煮水果玉米,冷水下鍋煮15分鐘即熟...
檢視全文»怎麼燉牛排才能又嫩又爛?
準備煲湯的砂鍋把牛排骨和生薑放進去加入足量的水,一把紅棗先用旺火燒開然後轉小火煲2個半小時以上差不多就肉香軟爛湯汁濃白了...
檢視全文»羊筋頭巴腦做法?
1、筋頭巴腦冷水下鍋,加入蔥姜和料酒,燒開去腥2、準備蔥,姜,蒜,洋蔥,桂皮,八角,香葉3、水開後,筋頭巴腦撈出來備用4、燉鍋加入筋頭巴腦和步驟2中調料,再加入適量生抽,老抽,少許冰糖,耗油,言,一塊豆腐乳...
檢視全文»煮蝦冷水下鍋還是熱水?
熱水大家在用水煮蝦的時候一定要用熱水,如果和冷水一起下鍋的話,就會導致蝦的口感失去一定的彈性,吃起來比較鬆軟,並且用冷水的話,時間長短我們也沒有辦法控制,如果煮的時間久一些,就會造成蝦裡面的營養物質揮發掉,營養價值降低,一般煮蝦最好的時間控...
檢視全文»譚家菜茄鯗是什麼意思?
1、材料:茄子2個、雞胸脯肉1塊、豆腐1塊、竹筍1塊、杏鮑菇1/2根、果脯3個、雞蛋清半個、幹香菇4個、平菇80克、腰果10克、松子30克、榛子9顆、北杏仁10克、食鹽10克、醬油5克、八角1個、蠔油5克、澱粉2小勺、白酒半勺、植物油15克...
檢視全文»怎樣燉龍骨肉不柴?
1、食材:小排500克,大蔥一段,生薑一塊,菠蘿汁30克,腐乳汁10克,生抽10克,豆瓣醬5克,蠔油5克,米酒汁10克,鹽少許,黑胡椒粉少許,孜然粉適量,2、將排骨提前用清水泡一泡,去除血水...
檢視全文»凍豆腐沒化開能入鍋嗎?
凍豆腐可以不用完全化開,只要切的動就可以入鍋煮著吃或炒著吃...
檢視全文»生香腸蒸多長時間?
外面賣的臘腸一般都是徹底風乾的,裡面的水分很少香味較濃,此時建議用冷水下鍋蒸更好,這樣可以很好的激發臘腸內的香味的同時,讓香腸同時吃入一定水分,蒸好的香腸口感更加多汁香濃,吃著很美味...
檢視全文»水煮百葉豆腐家常做法?
3、鍋裡放入豆油,燒至七成熱時加入高湯大火燒開,放入芹段、豆腐、百葉、香菇大火燒5分鐘後加入雞汁、鹽、雞粉調味後出鍋,將百葉擺入盤底,上面擺放鹹肉、香菇,將湯汁和芹菜段澆入盤中即可...
檢視全文»炸泥鰍熱油下鍋還是涼油?
鍋中加入少許清水、先放入白糖熬至糖漿冒出小泡、再加入一品鮮醬油、下入泥鰍段略炒、然後翻炒均勻、即可出鍋裝盤,老人 小孩都愛吃的炸泥鰍就可以上桌了...
檢視全文»八爪黃魚怎麼做好吃?
鍋中水開後,關火,將八爪魚下鍋焯10秒鐘...
檢視全文»海龍乾貨怎麼吃?
準備材料:新會陳皮1/3個,膨魚腮30g,幹海龍4條,瘦肉塊500g,蜜棗2顆,蓮子50g,鹽適量,薑片適量做法步驟:1、將準備好的瘦肉和薑片一起下鍋焯掉血水,洗淨備用...
檢視全文»蝦尾冷水焯還是開水焯?
焯水時要控制好時間,一般在水開後焯燙3~5分鐘就可以,若焯燙時間過長會影響蝦尾的食用口感...
檢視全文»什麼火鍋有二氧化碳?
5、鍋裡留底油,把豬五花肉粗絲下鍋,煸炒至水分將干時,烹入料酒並放入姜米、蒜米和黑豆豉,炒至吐油再調入鹽、白糖、味精、雞精和芝麻油,顛勻便出鍋澆在魚身上...
檢視全文»吃不完的琥珀珍珠煮熟可以冰凍嗎?
珍珠和芋圓、西米等製品一樣都不大好煮熟,需要大火燒開水,然後開水下鍋,才能保證其軟彈完整,如果冷水下鍋的話,珍珠會融化不成形,而且需持續大火煮20分鐘,等珍珠全部漂浮起來,再蓋蓋燜煮10-15分鐘,看到珍珠完全透明,內部沒有白心時即可撈出,...
檢視全文»海丁煮多長時間最合適?
4、海丁冷水下鍋焯一下,一定要冷水...
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