2、煮水果玉米，冷水下鍋煮15分鐘即熟...
檢視全文»怎麼燉牛排才能又嫩又爛？
準備煲湯的砂鍋把牛排骨和生薑放進去加入足量的水，一把紅棗先用旺火燒開然後轉小火煲2個半小時以上差不多就肉香軟爛湯汁濃白了...
檢視全文»羊筋頭巴腦做法？
1、筋頭巴腦冷水下鍋，加入蔥姜和料酒，燒開去腥2、準備蔥，姜，蒜，洋蔥，桂皮，八角，香葉3、水開後，筋頭巴腦撈出來備用4、燉鍋加入筋頭巴腦和步驟2中調料，再加入適量生抽，老抽，少許冰糖，耗油，言，一塊豆腐乳...
檢視全文»煮蝦冷水下鍋還是熱水？
熱水大家在用水煮蝦的時候一定要用熱水，如果和冷水一起下鍋的話，就會導致蝦的口感失去一定的彈性，吃起來比較鬆軟，並且用冷水的話，時間長短我們也沒有辦法控制，如果煮的時間久一些，就會造成蝦裡面的營養物質揮發掉，營養價值降低，一般煮蝦最好的時間控...
檢視全文»譚家菜茄鯗是什麼意思？
1、材料：茄子2個、雞胸脯肉1塊、豆腐1塊、竹筍1塊、杏鮑菇1/2根、果脯3個、雞蛋清半個、幹香菇4個、平菇80克、腰果10克、松子30克、榛子9顆、北杏仁10克、食鹽10克、醬油5克、八角1個、蠔油5克、澱粉2小勺、白酒半勺、植物油15克...
檢視全文»怎樣燉龍骨肉不柴？
1、食材：小排500克，大蔥一段，生薑一塊，菠蘿汁30克，腐乳汁10克，生抽10克，豆瓣醬5克，蠔油5克，米酒汁10克，鹽少許，黑胡椒粉少許，孜然粉適量，2、將排骨提前用清水泡一泡，去除血水...
檢視全文»凍豆腐沒化開能入鍋嗎？
凍豆腐可以不用完全化開，只要切的動就可以入鍋煮著吃或炒著吃...
檢視全文»生香腸蒸多長時間？
外面賣的臘腸一般都是徹底風乾的，裡面的水分很少香味較濃，此時建議用冷水下鍋蒸更好，這樣可以很好的激發臘腸內的香味的同時，讓香腸同時吃入一定水分，蒸好的香腸口感更加多汁香濃，吃著很美味...
檢視全文»水煮百葉豆腐家常做法？
3、鍋裡放入豆油，燒至七成熱時加入高湯大火燒開，放入芹段、豆腐、百葉、香菇大火燒5分鐘後加入雞汁、鹽、雞粉調味後出鍋，將百葉擺入盤底，上面擺放鹹肉、香菇，將湯汁和芹菜段澆入盤中即可...
檢視全文»炸泥鰍熱油下鍋還是涼油？
鍋中加入少許清水、先放入白糖熬至糖漿冒出小泡、再加入一品鮮醬油、下入泥鰍段略炒、然後翻炒均勻、即可出鍋裝盤，老人 小孩都愛吃的炸泥鰍就可以上桌了...
檢視全文»八爪黃魚怎麼做好吃？
鍋中水開後，關火，將八爪魚下鍋焯10秒鐘...
檢視全文»海龍乾貨怎麼吃？
準備材料：新會陳皮1/3個，膨魚腮30g，幹海龍4條，瘦肉塊500g，蜜棗2顆，蓮子50g，鹽適量，薑片適量做法步驟：1、將準備好的瘦肉和薑片一起下鍋焯掉血水，洗淨備用...
檢視全文»蝦尾冷水焯還是開水焯？
焯水時要控制好時間，一般在水開後焯燙3～5分鐘就可以，若焯燙時間過長會影響蝦尾的食用口感...
檢視全文»什麼火鍋有二氧化碳？
5、鍋裡留底油，把豬五花肉粗絲下鍋，煸炒至水分將干時，烹入料酒並放入姜米、蒜米和黑豆豉，炒至吐油再調入鹽、白糖、味精、雞精和芝麻油，顛勻便出鍋澆在魚身上...
檢視全文»吃不完的琥珀珍珠煮熟可以冰凍嗎？
珍珠和芋圓、西米等製品一樣都不大好煮熟，需要大火燒開水，然後開水下鍋，才能保證其軟彈完整，如果冷水下鍋的話，珍珠會融化不成形，而且需持續大火煮20分鐘，等珍珠全部漂浮起來，再蓋蓋燜煮10-15分鐘，看到珍珠完全透明，內部沒有白心時即可撈出，...
檢視全文»海丁煮多長時間最合適？
4、海丁冷水下鍋焯一下，一定要冷水...
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