九月問答

也可以起到去腥的作用［贊］缺乏油水增加肉餡的香度和韌性因為魚肉沒有脂肪 ［靈光一閃］吃起來口感不好加點脂肪口感更順［捂臉］...

下面阿之就分享一下具體的製作方法吧【臘魚】【食材】：草魚10條（大概20斤左右）、白酒60毫升、【調料】：姜1塊（切絲）鹽300克、辣椒粉（適量）——【製作方法】——步驟1：買回來的草魚簡單的處理乾淨然後放入盆中，（魚在處理的時候可以把魚鰓...

油鍋裡倒入郫縣豆瓣醬、花椒、泡辣椒碎粒、碎泡生薑碎粒、蒜泥、泡豇豆碎粒翻炒，香味出來了後倒入一旁的魚塊一起翻炒，加入適量清水、蠔油、雞精燜煮至魚塊熟...

草魚宰殺洗淨，做成長條，拍點姜，蔥，蒜放入魚肉裡面，撒入胡椒粉，小許鹽，生抽，白醋，攪拌抓勻，醃製20分鐘，再把魚裡面的蔥，姜，蒜撿乾淨，丟棄不要，在魚肉裡面加入兩勺生粉，徹底翻拌均勻讓每一條魚肉都裹上生粉備用，起鍋燒半鍋油，油溫七成熱，把...

雞胸肉，做法是關鍵...

直接香煎就可以了、詳情可以諮詢我們客服呢客服vx：lanjinghaidiao001更多海鮮知識，購買野生海鮮可以關注我們公眾號：藍鯨臻鮮用個勺子反過來，把肉剔除來，就只剩下皮了通常馬鮫魚，多數為冷凍魚，首先把魚解凍，等魚完全解凍後，用開水...

我家寶寶一直口味偏淡，一歲兩個月了，還沒加鹽，如果寶寶嘴巴比較挑剔的話可以加少量生抽和鹽或者蠔油寶寶魚泥的新增，7-8個月的寶寶可以適合吃魚泥了，在製作魚泥錢一定要剔除魚刺剔乾淨，防止魚刺卡喉的意外發生，那就儘量選擇刺少的魚吧，比如：三文魚...

1鍋內加入大半鍋豆油燒至七成熱，把抓好的魚肉塊掛勻生粉依次下入油鍋裡，待成形挺實後用漏勺和手勺打散成單塊，炸到外焦裡嫩，稍微多炸一會避免回軟，然後撈出炸好的魚塊待烹汁...

具體就是將魚洗乾淨，去鱗去內臟（蒸魚就到這步），做魚滑的話就還需去皮，去骨哦～拆好的魚肉加入料酒、香油、胡椒、鹽等調味用料理機打成泥狀加入蛋清用廚師機打發或用手甩出韌性（不下50次）加入適當澱粉並攪拌均勻小貼士1、個人覺得自己市面上賣的龍利...

魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜...

腥味來自魚肉蛋白質的代謝和腐敗時產生出的一種叫做三甲胺的物質...

以上是我的經驗分享，希望可以幫到你飯店的清蒸魚更嫩：1 做清蒸魚要選淡水魚2 在魚的背上打上刀花，這樣蒸的魚，吃起來肉質細嫩3 蒸魚時，要放蔥和姜去腥，然後在魚鰓塞上兩片姜4 蒸魚時，在魚的下面放上兩雙筷子，筷子與魚身上平行，這樣均勻受熱5...

食材清單主材：草魚1條（1000克）開水1壺輔料：罐裝啤酒1瓶、雞蛋清1個、酸菜100克、泡小米椒60克，泡姜4塊，幹辣椒20克、小蔥2根、 胡椒粉適量、鹽4克、生粉適量做法如下1：殺魚放血，去魚鱗、魚身粘液，魚鯉、魚牙， 剖開魚肚去魚內臟...

魚肉釀冬菇的做法：主料：草魚150克輔料：香菇（鮮）50克調料：香油、料酒、澱粉（玉米）、鹽、大蔥、姜、香菜各適量做法： 1...

願對你有用魚洗乾淨 把水擦乾 大火把油燒的很熱 把魚兩面煎金黃 再到冷水煮開 在小火煮 湯就會成奶白 有的魚不好熬不成奶白可以加點純牛奶或者豆奶文慢燉，放點鹽去鮮1．想熬出白湯要先將魚放入油中煎一下，兩面都煎至金黃色時再向鍋中添水...

鯽魚湯能夠催乳通絡，對於產後少乳的媽媽來說，可以說是十分合適了，並且鯽魚的營養價值還高，適合給媽媽進補2：滋補強身鯽魚有和中開胃，滋補強身的功效，可謂是老少皆宜了，再加上其肉質鮮嫩，適合脾胃虛弱人群經常食用，是不錯的養生食物3：適合心腦血管...

這樣做出來的湯才會不腥魚湯熬製要先把魚放進油鍋炒，有香味後放入姜蔥蒜翻炒，然後加點白酒，再加入涼水...

在魚尾部將脊骨斬斷，然後把魚肉魚皮向下放在案板上，從肋部大刺的根部入刀，將大刺片下，片好的淨魚肉還有魚皮向下放在案板上，從一角開始，沿縱軸45度的角度斜刀45度切入間隔1釐米的刀口...

大家好，關於孩子偏食這個問題，我發表一下個人的做法，孩子不喜歡吃肉類，比如魚，可以把魚肉剃除魚刺，然後用刀剁成泥，裡面加入料酒，雞精澱粉，雞蛋清，用手抓至粘稠就好了，鍋中燒水，水開之後用勺子把魚肉弄成小丸子形狀放入開水種，煮到飄起即可，然後...

調味，魚肉泥放上蒜泥、鹽、白糖、醬油、生粉、料酒，白胡椒粉、打一個蛋青（蛋黃不要，蛋青起到魚肉嫩滑作用），用筷子向同一個方向拌勻，拌到起魚膠即成...