深海魚如何排酸?

魚背上有兩條白筋,是造成腥味的東西,剖魚時抽掉白筋,燒熟的魚沒有腥味將凍過的肉放在啤酒中浸泡10分鐘,撈出用清水洗淨,可消除異味各種冷凍食品放在薑汁中浸泡30分鐘左右再洗,髒物易除,可清除異味發現豆腐發酸時,可用50%的蘇打溶液浸泡半小時,...

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為什麼冷凍鮁魚不能包餃子?

冷凍的鮁魚之所以不能包餃子,主要的原因在於冷凍過以後鮁魚的肉質發生了變化,非常的鬆散,不新鮮了通常在遼寧營口以及山東,日照等地,都是用新鮮的鮁魚捕撈上來,以後剁成肉餡,包成餃子的,冷凍過以後的鮁魚肉質沒有彈性,吃起來餃子不鮮美,所以不能用冷...

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蛋糕成餅怎麼補救?

當然,如果蛋糕塌陷的比較嚴重,要麼就是在打發蛋白的時候沒有打好,要麼就是麵糊沒有混合均勻,要麼就是蛋糕沒有徹底的烤熟,這些情況都是會造成蛋糕塌陷的,所以蛋糕出爐後,切開蛋糕發現頂部和中心部分還有沒熟透的地方,繼續放進去再烤5-10分鐘就可...

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嘎魚好吃嗎?

大火燒開後,轉中小火燉至20分鐘,收幹湯汁即可嘎魚好吃,個人口味不同,但是總體來說還是嘎魚味道更鮮美,肉質更滑嫩,肉質也比較細膩,所以市場上嘎魚的價格更高於鯰魚,嘎魚鮮味多,腥味少,,而鯰魚,是雜食性魚類,長的比較大,但是腥味比較重,鯰魚的...

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凍青蝦要炒怎樣先去腥味?

1、首要應將蝦身的背部上有一條黑色腥腺(可能是蝦的胃腸)去掉2、在鹽水裡泡兩小時,也可去掉土腥味3、灑上料酒醃20分鐘,去腥味(除用黃酒之外,白酒和果酒都行,酒是有機溶劑,溶解腥味的三甲基氨後揮發掉)4、少量檸檬汁可除蝦腥味,且味道更佳(西...

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熬湯什麼時候放姜最好?

3、有人是寒性體質,有人是熱性體質,寒性體質的人平時就要多吃點熱性的東西,那煲湯就可以適當放點姜,熱性體質的人平時要多吃涼性的東西,那煲湯的時候,就要少放點姜了放入高湯時就放姜,姜可以解腥去膩,可以把湯中的腥味解除...

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