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扒燒豬頭扒燒豬頭 將刮洗乾淨的豬頭在後腦中間劈開,剔去豬腦和豬骨,在清水中漂2小時,入沸水鍋煮20分鐘撈出,挖出眼球,割下豬耳,切下兩腮肉,再切去豬嘴尖,剔除淋巴肉,颳去舌膜,加清水用旺火煮2次,每次約20分鐘...

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