翡翠起冰其實也就是糯種翡翠有了冰感，就像一碗糯米粥扔冰箱裡速凍，然後開始表面有結冰的意思了，最上面的表層已經有冰感出來了，但是實際你伸手一戳，那層冰就破了...
檢視全文»什麼叫冰種起膠翡翠？是真的還是假的？
這個我不大會形容，你要拿到實物一看，就能明白這種狀態了...
檢視全文»做魚滑用什麼魚比較好？
具體就是將魚洗乾淨，去鱗去內臟（蒸魚就到這步），做魚滑的話就還需去皮，去骨哦～拆好的魚肉加入料酒、香油、胡椒、鹽等調味用料理機打成泥狀加入蛋清用廚師機打發或用手甩出韌性（不下50次）加入適當澱粉並攪拌均勻小貼士1、個人覺得自己市面上賣的龍利...
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