4、平底煎鍋入少量油,將棋子餅收口褶面朝下入鍋,中小火煎烙至一面微黃後翻身,兩面上色後,保持中小火繼續煎制,煎烙過程中要及時翻面,待兩面金黃時即可出鍋享用了原料:麵粉...
檢視全文»牛肉麵的面劑子一個多少克?
500000克,一碗拉麵正常也就二兩劑子,不過北方要多些,很多面館一碗都四兩面,我開的時候是一碗半斤面,這沒有絕對的,做生意要根據你自己的店鋪位置,都是什麼樣的客人,如果出體力的顧客多,建議你面量大點,畢竟讓人家吃飽,才會有下一次光顧,要是...
檢視全文»地瓜饅頭怎麼做才鬆軟好吃?
先把地瓜洗乾淨蒸熟,再壓成泥放涼至35度左右,把麵粉攪拌均勻同時加入5克酵母粉,揉光滑蓋上保鮮膜,麵糰不要太硬,等面發至兩倍大,揉麵排氣,做成自己喜歡的形狀,涼水上籠等30分鐘左右,也就是二次醒發開火蒸20分鐘,關火後3分鐘再開啟,這樣地瓜...
檢視全文»不放白麵的純莜麵饅頭的家常做法?
把小劑子滾圓搓成長條,三個一組5...
檢視全文»素炒菜角的家常做法?
食材用料麵粉500克,雞蛋6個,韭菜適量,粉條適量方法/步驟1、首先,準備好麵粉,用熱水倒入麵粉中攪拌,注意邊倒邊攪拌,攪拌成條絮狀,稍晾涼開始和麵,揉成光滑的麵糰備用...
檢視全文»一斤面可以做多少個蜂蜜小麵包?
24個,正好一烤盤需要材料麵包部分:高筋麵粉500克、砂糖80克、黃油70克、蜂蜜50克、牛奶215克、酵母粉5克、鹽4克、蛋液50克脆底粉:麵粉30克、砂糖30克、白芝麻30克表面裝飾:蜂蜜水少許(蜂蜜與水的比例為1:1)開始製作1、將面...
檢視全文»開封烙饃的正宗做法?
主料3人份麵粉150克水90克精鹽1克輔料牛肉300克 大蔥1棵 姜10克 鹽1克 蠔油15毫升 水澱粉適量 黑胡椒碎適量 黃瓜1個步驟1先和麵,可以藉助麵包機來揉麵,這樣揉好的麵糰就不用醒發也沒關係,揉麵時候加一點鹽,吃不出鹽味,但是麵糰...
檢視全文»紅糖開花饅頭商業版正確做法?
2、將紅糖水分幾次加入麵粉,揉成光滑的麵糰...
檢視全文»千層餅的做法發麵蒸餅?
第一步:300克麵粉放入盆中,4克酵母用溫水化開倒入盆中,慢慢的加入大約一半量的清水,一邊加水一邊攪動,拌成絮狀,和麵後揉成麵糰,不需要揉太長時間,麵糰揉到差不多光滑就行了...
檢視全文»豆沙花捲的6種擰法?
造型就出來了2小劑子用兩個大拇指在中心位置一捏,兩頭捏緊,順勢輕輕一拉,目的就是讓層次朝上...
檢視全文»蘭州拉麵蕎麥稜怎麼做?
蘭州拉麵的蕎麥稜的做法時,先將和好的麵糰,救一上一劑在案板上來回搓,搓成三角,然後下鍋煮...
檢視全文»鍋盔餅的做法?
四川軍屯鍋魁食材明細麵糰:中筋麵粉300克、水175克(不同品牌的麵粉吸水能力有所差異,如有必要,以此為基礎上下微調)、乾酵母2克椒鹽:花椒粒5克、鹽7克肉餡:去皮五花肉160克、生薑12克、白胡椒粉1/4茶匙(teaspoon)、椒鹽6克...
檢視全文»豬肉大頭菜餡包子怎麼做好吃?
粉條剁碎,加蔥末薑末,加玉米油和香油拌勻6加花椒麵、耗油7加海米、鹽8醒發好的面,分成一個個50g左右的劑子,揉成饅頭形9餡料攪拌均勻10劑子擀皮,包餡,捏褶...
檢視全文»蘿蔔乾包子的家常做法?
(如果加些洋蔥丁和肉皮凍,則味道更好,就成了牛肉湯包)蒸屜抹油,放上包好的牛肉包子,上屜大火蒸12分鐘轉小火3分鐘,關火出鍋...
檢視全文»麻花頭的做法和配方?
麻花頭的做法和配方1、麵粉、花生油、鹽、水、將麵粉放盆中倒入油400g麵粉放40g油、5g鹽、用手將麵粉和油搓均、(油多則後面難操作)、搓透後加水揉成麵糰(麵糰不可太硬)蓋溼布餳20分鐘...
檢視全文»