使用者64505038378452022-09-09 11:55:52一、食材用料
中筋麵粉400g、紅糖100g、酵母4g、清水230ml。
二、做法
1、將水燒開，加入紅糖，攪拌使其溶解，放至冷卻。冷卻後加入酵母，攪拌使其溶解於紅糖水中。
2、將紅糖水分幾次加入麵粉，揉成光滑的麵糰。用保鮮膜覆蓋，發酵至1。5倍至2倍大。
3、將發酵好的麵糰揉一下，排氣，之後揉成條狀，分成八個大小基本一致的劑子。將劑子揉成小麵糰，醒20分鐘。
4、用鋒利的刀片在小麵糰上劃出一個十字。
5、在麵糰下墊一張烘焙紙，排入蒸籠，水開以後上籠。大火蒸18分鐘，關火後燜5分鐘。
6、開蓋，完成了。