拓展資料包子在包的時候，把麵糰擀開，擀薄，儘量薄，之後抹上一層豬油，這步不能少，這是分層的關鍵，然後慢慢的邊拉邊捲成長條，所以說面擀得越薄，最後的分層也就越明顯，捲成長條後，可以用手揪成劑子，用手將劑子慢慢捏成邊上薄，中間厚的圓皮，不用擀麵...
檢視全文»蝦餃的包法大全？
1選擇新鮮的蝦2去蝦頭、蝦殼和蝦線3蝦仁用刀背拍碎4放入碗裡5加入鹽和澱粉6用筷子攪拌均勻7加入白糖和雞精8加入白胡椒粉和香油9放入豬肥肉丁和筍丁10攪拌均勻放入冰箱冷藏備用11澄粉中加入土豆澱粉和白糖12澆入開水，攪...
檢視全文»北京烤鴨餅皮怎麼做的？
卷烤鴨的薄餅做法：（參考）準備麵粉（普通白麵）和水先是和麵（注意是用熱水和麵，也叫燙麵）往麵粉裡放熱水，一邊順時針攪拌麵，一邊加入開水，軟硬差不多跟餃子面差不多（注意，加水不要多了，因為開水活的面比較軟，放水要比普通水要少），揉成團，蓋上布...
檢視全文»酪大餅需要多高溫度的水，和麵？
再把摺疊好的餅按扁擀成薄一點緝廠光斷叱登癸券含猾的...
檢視全文»什麼麵粉做燒麥皮？
燒賣皮： 麵粉100g（一般的或是低筋，什麼雪壓過的啊，麥心粉那些千萬不行啊），熱水（80度以上比較好）70cc，色拉油一大匙 （能包20個左右，多的依次類推遞加） 做法：1、將麵粉放入盆裡，加入熱水，攪拌混合成團...
檢視全文»家庭自制蒸麵包？
3個雞蛋打入大碗中，蛋清蛋黃攪拌均勻蛋液中加入白糖，酵母粉，食鹽再次攪拌均勻將麵粉加入攪拌好的蛋液中，用筷子攪拌成面絮狀，加入食用油，用手反覆揉，直至揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，醒發至兩倍大取醒發好的麵糰，放在案板上，加入葡...
檢視全文»做火燒面，用多少發酵粉和泡打粉？
8、翻面，再將前1/2向前擀開，刷一層油酥，折下來，收口捏緊，輕輕均勻擀開擀薄成長方形餅坯...
檢視全文»發麵糖餅怎麼做？
1、用溫水融化酵母，把麵粉和成團，餳發成2倍大，溫水的量可以自行調節，其實餅軟點硬點都沒問題，就是別太硬就行，和的比較軟需要300克的麵粉大約用了210克的水，面發好，可以用小蘇打水揉一下，不用也可以，直接拿出來排氣鬆弛...
檢視全文»鹿肉餡餃子做法？
品名：鹿肉餡餃子材料：鹿肉、海米 、麵粉 、雞蛋 、芹菜 、豆角 、蔥 、姜 、花椒粉 、鹽 、生抽 、芝麻油做法：1、肥鹿肉切小粒2、跟炸過的海米一起剁成肉餡3、肉餡中加入蔥薑末、鹽、生抽、花椒粉、芝麻油4、拌勻5、分次加入少量清水攪拌上...
檢視全文»北京肉夾饃的燒餅的做法是什麼？
家庭版的肉夾饃，豬肉前臀尖，也有用五花肉做的，切成塊，比燉肉的快要大，跟燉肉一樣，給它燉嘍，選幾塊兒肉，青辣椒，香菜，一起拿刀剁了，不要太碎，用半發麵，放在案板上，和做饅頭一樣，搓成長條，切成跟饅頭一樣大小的劑子，把它擀開，刷上油，象包包子...
檢視全文»安順破酥包肉怎麼拌才好吃？
破酥包餡心有甜鹹兩種，鹹心可用鮮肉丁，香菇，冬筍，放進鍋中炒香，加上上清湯，醬油，味精，胡椒粉，雞精，蔥末，薑末，鹽，最後用澱粉勾芡攪拌成餡甜心可用熟火腿，白糖，蜂蜜，冬菇攪拌成餡餡料備好後接著製作麵糰，先將麵粉800克加入酵面150克，加...
檢視全文»千層餅怎麼做涼了餅不硬？
3，平底鍋放油燒熱，後放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起後翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋...
檢視全文»潼關肉夾饃第一步的和麵該怎樣掌握？
最好是高筋粉，特一粉也行，水460克左右，麵粉1000克，和好面醒20分鐘左右，壓面片，或擀成20公分寬長條面片，刷混合油，可以一半豬油一半色拉油，一側刻條，從另一側卷緊 至刻條側斜包過，一手轉一手掐成100克左右面劑子，再醒，壓，擀，烙，...
檢視全文»阿玉愛美食糯米粉12種做法？
【糯米甜餅】萊垍頭條糯米粉加溫水揉成團，分成小劑子，把豆沙（不喜歡甜口還可以放鹹菜土豆之類的）包在小劑子裡，揉成團按扁，鍋中倒一點油，涼油小火煎兩面變脆就好了...
檢視全文»千層餅是怎麼和麵的？有行家指導一下？
加水在加灰面今天我教你千層餅的和麵配方和製作步驟，你看看吧，個人感覺挺容易做的，當然如果你說的是開酥的那種千層餅只看教程是很難做出來的，所以我今天就不講那個，我今天講的是東北早餐店賣的那種千層餅配方高筋麵粉二斤，鹽二十克，糖十克，水一斤二兩...
檢視全文»西安李姐白吉饃的做法？
萊垍頭條6、用手輕輕按壓，然後擀成6-8毫米厚的圓形，這個餅坯不宜過薄，否則會剝奪其生長增厚的空間，也不宜過厚，否則不易烙熟，可有效防止外發內粘現象，然後開始烙餅，注意鍋裡不要刷油，烤白吉饃是不放油的，餅坯下鍋後，用中低火烙，烙到兩面上色就...
檢視全文»