4、平底煎鍋入少量油，將棋子餅收口褶面朝下入鍋，中小火煎烙至一面微黃後翻身，兩面上色後，保持中小火繼續煎制，煎烙過程中要及時翻面，待兩面金黃時即可出鍋享用了原料：麵粉...
檢視全文»牛肉麵的面劑子一個多少克？
500000克，一碗拉麵正常也就二兩劑子，不過北方要多些，很多面館一碗都四兩面，我開的時候是一碗半斤面，這沒有絕對的，做生意要根據你自己的店鋪位置，都是什麼樣的客人，如果出體力的顧客多，建議你面量大點，畢竟讓人家吃飽，才會有下一次光顧，要是...
檢視全文»地瓜饅頭怎麼做才鬆軟好吃？
先把地瓜洗乾淨蒸熟，再壓成泥放涼至35度左右，把麵粉攪拌均勻同時加入5克酵母粉，揉光滑蓋上保鮮膜，麵糰不要太硬，等面發至兩倍大，揉麵排氣，做成自己喜歡的形狀，涼水上籠等30分鐘左右，也就是二次醒發開火蒸20分鐘，關火後3分鐘再開啟，這樣地瓜...
檢視全文»不放白麵的純莜麵饅頭的家常做法？
把小劑子滾圓搓成長條，三個一組5...
檢視全文»素炒菜角的家常做法？
食材用料麵粉500克，雞蛋6個，韭菜適量，粉條適量方法/步驟1、首先，準備好麵粉，用熱水倒入麵粉中攪拌，注意邊倒邊攪拌，攪拌成條絮狀，稍晾涼開始和麵，揉成光滑的麵糰備用...
檢視全文»一斤面可以做多少個蜂蜜小麵包？
24個，正好一烤盤需要材料麵包部分：高筋麵粉500克、砂糖80克、黃油70克、蜂蜜50克、牛奶215克、酵母粉5克、鹽4克、蛋液50克脆底粉：麵粉30克、砂糖30克、白芝麻30克表面裝飾：蜂蜜水少許（蜂蜜與水的比例為1：1）開始製作1、將面...
檢視全文»開封烙饃的正宗做法？
主料3人份麵粉150克水90克精鹽1克輔料牛肉300克 大蔥1棵 姜10克 鹽1克 蠔油15毫升 水澱粉適量 黑胡椒碎適量 黃瓜1個步驟1先和麵，可以藉助麵包機來揉麵，這樣揉好的麵糰就不用醒發也沒關係，揉麵時候加一點鹽，吃不出鹽味，但是麵糰...
檢視全文»紅糖開花饅頭商業版正確做法？
2、將紅糖水分幾次加入麵粉，揉成光滑的麵糰...
檢視全文»千層餅的做法發麵蒸餅？
第一步：300克麵粉放入盆中，4克酵母用溫水化開倒入盆中，慢慢的加入大約一半量的清水，一邊加水一邊攪動，拌成絮狀，和麵後揉成麵糰，不需要揉太長時間，麵糰揉到差不多光滑就行了...
檢視全文»豆沙花捲的6種擰法？
造型就出來了2小劑子用兩個大拇指在中心位置一捏，兩頭捏緊，順勢輕輕一拉，目的就是讓層次朝上...
檢視全文»蘭州拉麵蕎麥稜怎麼做？
蘭州拉麵的蕎麥稜的做法時，先將和好的麵糰，救一上一劑在案板上來回搓，搓成三角，然後下鍋煮...
檢視全文»鍋盔餅的做法？
四川軍屯鍋魁食材明細麵糰：中筋麵粉300克、水175克（不同品牌的麵粉吸水能力有所差異，如有必要，以此為基礎上下微調）、乾酵母2克椒鹽：花椒粒5克、鹽7克肉餡：去皮五花肉160克、生薑12克、白胡椒粉1/4茶匙（teaspoon）、椒鹽6克...
檢視全文»豬肉大頭菜餡包子怎麼做好吃？
粉條剁碎，加蔥末薑末，加玉米油和香油拌勻6加花椒麵、耗油7加海米、鹽8醒發好的面，分成一個個50g左右的劑子，揉成饅頭形9餡料攪拌均勻10劑子擀皮，包餡，捏褶...
檢視全文»蘿蔔乾包子的家常做法？
（如果加些洋蔥丁和肉皮凍，則味道更好，就成了牛肉湯包）蒸屜抹油，放上包好的牛肉包子，上屜大火蒸12分鐘轉小火3分鐘，關火出鍋...
檢視全文»麻花頭的做法和配方？
麻花頭的做法和配方1、麵粉、花生油、鹽、水、將麵粉放盆中倒入油400g麵粉放40g油、5g鹽、用手將麵粉和油搓均、（油多則後面難操作）、搓透後加水揉成麵糰（麵糰不可太硬）蓋溼布餳20分鐘...
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