2、將麵粉里加水、加1個雞蛋、少許鹽，先用筷子調成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒一會兒，加雞蛋和鹽，可以讓餃子皮吃起來特別有嚼勁，買的餃子都沒自己這樣包的好吃呢...
檢視全文»皮薄筋道凍後不破的餃子皮怎麼做？
在桌上撒上剩餘的1/3份量的中筋麵粉，將麵糰放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止...
檢視全文»餃子皮做的燒麥皮好硬怎麼辦？
2、外皮用粉過多導致乾硬在包燒麥的時候擀皮過薄則不容易讓燒麥皮定型，很多人為了讓皮硬一些好包成型，會在燒麥皮上撒一些乾粉，但撒上乾粉後燒麥表皮含水量較少，蒸出來之後自然口感乾硬不好吃那不行就包成少買算了，但是這種皮包燒賣也不會好吃，趁熱吃還...
檢視全文»蝦仁蘿蔔餡水餃的做法，蝦仁蘿蔔餡水餃怎麼做？
首先需要準備新鮮豬肉，洗乾淨剁碎，然後加一些醬油，鹽，蛋清攪打均勻，把蝦仁以及蔥姜放進去繼續攪拌好，如果清洗乾淨擦成絲，放到水裡面焯一下過涼水，水分徹底擠乾淨，把蘿蔔碎放到肉餡當中，新增花生油，胡椒粉，糖鹽，味精攪打均勻，這樣餃子餡就製作完...
檢視全文»包餃子的材料有哪些？
包餃子需要以下材料：外皮首先需要準備用來包餡的外皮，可以準備一些中筋麵粉或包餃子專用的餃子粉，自己和麵擀皮，也可以直接在超市等地購買已經制作好的餃子皮...
檢視全文»全麥麵粉餃子皮放一晚上會不會一煮就壞？
如果使用全麥粉做餃子皮會不結實，全麥粉缺乏筋性，這樣的餃子皮再放一晚上第二天就更不結實了，抱出來的餃子在鍋裡煮的時候很容易破裂...
檢視全文»兩頭尖的擀杖怎麼用？
先把和好的面切成小麵糰，用手壓扁了，再用尖尖的小擀麵杖去擀，先把中間的大肚子放在小麵糰上，右手用力去擀，但力道不能大了，然後左手再用力，這樣一右一左，麵糰就跟著轉起來，只用幾下，一個餃子皮就成功了...
檢視全文»一公斤餃皮需要多少斤牛肉？
一般來說，一公斤的餃子皮需要搭配兩斤左右的牛肉，建議先把餃子皮放在一邊，然後剁牛肉成為碎末，這樣就可以用來製作餃子了...
檢視全文»餃子皮都煮露餡了是什麼意思？
平時我們吃的餃子，在煮的過程中，由於皮太薄或者是疲憊，現泡溼了就會導致煮的過程中，餃子皮破掉裡邊的餡露出來了，這是最直接的理解意思2...
檢視全文»黃鵪菜包餃子的做法？
將剁好肉泥和黃鵪菜泥，外加一個雞蛋敲入碗中，和勻肉餡，用力往一個方向攪拌均勻4...
檢視全文»八月十五供月亮餃子怎麼包？
加入韭菜、生抽、老抽、蠔油、十三香、鹽、花生油（我們用的是雞縱菌油），大力的一個方向攪拌均勻...
檢視全文»大頭菜素餡蒸餃家常做法？
用料：捲心菜一個紅蘿蔔半條雞蛋兩個蔥適量餃子皮300克花生油約2勺子鹽適量胡椒粉1克生抽適量薑末適量做法1...
檢視全文»餃子為什麼要開蓋煮？
3，在水重新沸騰之後，敞開鍋蓋是為了防止水開後水撲出鍋外，同時加入適量涼水防止餃子皮表面糊化過快影響口感，透過延長加熱時間保證餃子內餡料成熟，防止加熱過快在熟內生...
檢視全文»餃子皮怎麼做半透明?
做餃子皮的時候多用點土豆澱粉（土豆澱粉與麵粉或者玉米澱粉的比例為一比一）和麵，做出來的餃子皮就是半透明狀［贊］［贊］［贊］要使用熱水透明餃子皮個普通的餃子皮不一樣，它的筋道很小，所以再加水的時候要加熱水，這樣才能將其做成透明狀，其次要注意要...
檢視全文»重慶抄手面的正宗做法？
一點肉餡放進抄手皮裡，抄手皮四周沾點水不然捏不起來...
檢視全文»餃子皮薄好還是厚好？
若是豬羊肉餡的，餃子皮要薄厚適中，可放大餡，煮到皮用手按一下皮軟即可出鍋...
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