第五步：這樣蒸好的花椒油雖然有麻味，但是香味不夠突出，所以還有進行下一步，將花椒從油中過濾出來倒入鍋中，再稍微到一點蒸好的花椒油，然後開小火慢慢的炸出香味，大概需要2分鐘左右，注意保持住小火，防止炸糊掉...
檢視全文»炸好的辣椒油起泡沫怎麼辦？
油溫長時間停在低溫區也容易起沫，解決方法有加火、油不熱不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始溫度等...
檢視全文»炸帶魚時放鹽應該放多少？
炸帶魚時，油溫在6成熱左右（放一塊帶魚在鍋裡，看到油花小並且均勻）...
檢視全文»商用辣椒油做法和配方的全過程？
4、將鍋裡的料渣撈出來之後，再次用中小火把油溫升高，將油溫燒至八成熱的狀態，看著熱油開始冒煙的時候就可以關火了...
檢視全文»普拉多atoiltemp燈亮了是什麼回事？
2、燈亮的標誌：行駛過程中亮起，證明變速箱裡面的油溫過高，需要靠邊停車散熱...
檢視全文»標花袋擠南瓜條做法？
建議您把鍋裡的油燒熱至冒煙，插根筷子進去會冒很多泡泡，再用裱花袋往鍋裡擠南瓜泥，待南瓜條成型後，撈出，趁油溫還夠高時，把南瓜條入鍋回炸，炸至金黃，這樣南瓜條才會酥脆...
檢視全文»炒菜先放油還是先加熱？
做過飯的大都知道炒菜時要先熱鍋再放油，因為油比水的比重低，清潔後的鍋在未預熱的前會殘留有水，如果直接加油後再熱鍋，就會造成高溫油的飛濺，容易傷人...
檢視全文»西安的油潑辣子是什麼時候開始有的？
因此，須熟能生巧罷了（剛潑出來的油潑辣子不能夾軟熱蒸饃...
檢視全文»炸魚肚油溫多少度最好啊？
100度1、焐油時，油溫應該控制100攝氏度左右將乾魚肚焐透，切忌不應該過高或過低，否則油溫會將魚肚表皮的蛋白質變性凝固，阻礙熱量向魚肚內滲透及內部水分向外蒸發...
檢視全文»空壓機油溫是越低越好嗎？
空壓機油溫不是越低越好，空壓機油溫是要保持在一定的溫度範圍內的...
檢視全文»花椒爆香需要幾成油溫？
鍋燒熱，倒入適量的菜籽油，油溫燒至四成熱，油麵平靜不冒煙，倒入花椒和麻椒，不停的翻動，炸1分鐘左右，炸至花椒、麻椒變色以後關火，撈出控油...
檢視全文»大料油怎麼熬會變紅色？
3、濾去全部料渣，再開大火使油溫回升至六成熱...
檢視全文»油炸蝦炸多久？
一般需要5到10分鐘，第一次低油溫把蝦炸熟炸透，第二次高溫把蝦炸酥脆看大蝦還是小蝦，小蝦在一分鐘之內，大蝦3-4分鐘要想蝦嫩，油溫一定要高，瞬間成熟，去皮炸不好，一般手指頭那麼大的蝦，高油溫一炸後，殼肉分離，殼會很脆，如果去皮後，那要上漿後...
檢視全文»五分熱的油是什麼原因？
在烹飪過程中，對於油溫的掌握根據以下方法來判斷：油溫五分熱：植物油或者動物油脂入鍋後，油迅速被加熱到散開，開始冒氣泡...
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