第五步:這樣蒸好的花椒油雖然有麻味,但是香味不夠突出,所以還有進行下一步,將花椒從油中過濾出來倒入鍋中,再稍微到一點蒸好的花椒油,然後開小火慢慢的炸出香味,大概需要2分鐘左右,注意保持住小火,防止炸糊掉...
檢視全文»花椒粉什麼味道?
花椒粉一般是取用四川的花椒經過小火慢炒後再進行研磨得到的,好的花椒粉麻味比較重,而且很容易出油,而且香味比較濃重,隔著瓶子就能聞到味道,但是花椒粉的保質期不是很長,我們需要在密封瓶中進行儲存,而且不能受潮,否則容易導致結塊花椒粉生吃很麻也辣...
檢視全文»十大最高產的花椒品種?
果實在8月初和8月中旬成熟,成熟的果皮容易開裂,成熟度不集中,收穫期短...
檢視全文»乾紅花椒和幹青花椒的區別?
青花椒只產於重慶,除了麻味之外,清香味更濃,如果儲存不當,會變成黑色...
檢視全文»紅花椒和青花椒該如何區別?
青花椒與(紅)花椒樹有區別...
檢視全文»你覺得哪個省產的花椒和麻椒比較好?
麻椒和藤椒都是花椒的一種...
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