花椒油比例竅門?

第五步:這樣蒸好的花椒油雖然有麻味,但是香味不夠突出,所以還有進行下一步,將花椒從油中過濾出來倒入鍋中,再稍微到一點蒸好的花椒油,然後開小火慢慢的炸出香味,大概需要2分鐘左右,注意保持住小火,防止炸糊掉...

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花椒粉什麼味道?

花椒粉一般是取用四川的花椒經過小火慢炒後再進行研磨得到的,好的花椒粉麻味比較重,而且很容易出油,而且香味比較濃重,隔著瓶子就能聞到味道,但是花椒粉的保質期不是很長,我們需要在密封瓶中進行儲存,而且不能受潮,否則容易導致結塊花椒粉生吃很麻也辣...

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