九月問答

用料紫茄子 1個，藕 1節，肉餡 300克，雞蛋 2個，薑末 ，蔥末 ，醬油 1勺，料酒 1勺，鹽 5克，十三香 3克，蠔油 1勺，澱粉 1小碗勺，麵粉 2小碗，水 ，油步驟1肉餡，肥肉相間比較好，加入鹽，十三香，雞精，醬油，蠔油，蔥薑末，...

材料：紅腸粉、白胡椒粉、大蒜粉、鹽、玉米澱粉、涼水、豬肉餡、紅曲粉、雞粉...

牛肉本身脂肪少，基本是瘦肉多，在做包子餡時，一定要注意有足夠的水分，剁碎後，分三次加水，每加一次水，用筷子順著一個方向攪拌，不停的打，讓水被肉餡充分吸收，這樣連續三次，肉餡看起來就特別軟潤，綿香，煮熟後，又嫩又滑，口感超棒...

但是，也有可能是牛肉或者羊肉餡，因為，相比豬肉餡的餃子，牛肉餡的餃子一般吃起來感覺口感會好一些...

將小麵糰幹成3毫米厚的薄餅，放入160克肉餡，包成包子狀後輕輕用手按平，肉餅就做好了...

準備羊肉腸一段，羊肥腸粗短而且有不少脂肪，用水把羊腸子沖洗乾淨，並把筷子或細長的杆子把羊腸子翻過來...

輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、生粉適量、小蔥適量、胡椒粉適量黑米珍珠丸1黑米提前一晚用清水泡上，第二天瀝乾放在碗裡備用2下面調丸子的肉餡，生薑和小蔥切末備用3碗裡放入肉餡，然後調入生薑，小蔥，鹽，胡椒，生粉，雞蛋，順時鐘攪動，一...

5、將切好的蔥花，直接鋪在肉餡上...

原料：豬肉餡300克，藕蓉100克，鹽3克，大喜大牛肉粉5克，蔥薑末各3克，澱粉10克，胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，金針菇，油菜芯，香菜各適量...

食材：糯米 適量，枸杞 適量，豬肉餡 400克，生抽 半勺，鹽 適量，蔥 1塊，姜 1塊，雞清 1個，澱粉 5克，花生油 適量步驟/方法：1...

【配料】：麵粉500克、榆黃菇500克、豬肉450克、雞蛋5個、黃瓜3根、十三香適量、蠔油1勺、鹽適量、生抽適量薑末適量、大蔥適量【烹飪步驟】：1、準備好所有的食材，榆黃菇清洗乾淨，去掉根部，開水焯熟然後撈出來...

肉末 800克 ，雞蛋 1個 ，鹽 4-6克 ，生抽 兩勺 ，耗油 一勺 ，蔥 一小把 ，豬油 一勺食用油 一勺 ，蔥姜水 150-200ml ，餛飩皮 2斤 ，花椒 五六粒1...

這個得看自己的口味決定，口味偏重的可以放鹹一點，口味清淡的調的淡一點，而且還得看你是吃蒸餃還是水煮餃子，蒸餃的話不用太鹹，水煮餃子稍微鹹要鹹一點，這樣和水煮的時候，多少會沖淡點餃子的鹹味，還有就是現在人講究科學飲食，提倡吃清淡一點，另外吃餃...

做法步驟：1、把小蔥切成蔥段，用刀背散，生薑去皮切成薑絲，全部放入碗中，再加入2克花椒，加入適量開水，浸泡30分鐘以上，把水晾晾備用...

配料：肉餡 370克、豆腐 100克、西紅柿 500克、洋蔥 1個、菠蘿 100克、雞蛋 1個、番茄醬 50克、精鹽 6克、糖 5克、胡椒粉 4克、五香粉 2克、黃酒 20克烹飪步驟：1...

步驟 2s較好的肉餡＋花椒水三四勺+花生油適量鹽+醬油+少許蔥+薑末（看自己口味看鹽，油和花椒水邊調邊看溼度）步驟 3用麵包機和麵（850克面+300克水+兩鹽勺酵母），20分鐘就自動和完了，直接沒做任何操作面就在麵包機裡自然發酵好了，大概...

主料豬肉泥200克大蘿蔔1個粉條200克輔料鹽3克，牛肉粉5克，雞粉10克，胡椒粉2克，醬油5克，澱粉適量，蔥適量，姜適量做法步驟1...

鮁魚肉餡裡面放上蔥姜，花椒麵料酒鹽，老抽味素攪拌均勻，把芹菜放進裡面...

鍋內燒油，油熱以後倒入蔥薑蒜炒香，倒入西紅柿翻炒，翻炒出西紅柿的汁水，把湯汁炒濃以後加入適量的清水，加入胡椒粉1克、食鹽2克、倒入料酒3克、加入一點生抽提鮮，用勺子攪動化開調料，等到湯汁沸騰用笊籬撈出西紅柿和蔥薑蒜絲的殘渣，湯汁再次沸騰我們...

一般生活中用芹菜做涼拌菜，需要提前焯水...