牛皮火鍋最正宗做法?

如果是用炒菜的鍋燉,就需要注意加水如果用那種煲湯的鍋就不用管,但是這種特別容易把肉燉太爛,保持水沒過牛肉最開始多加一些,燉著燉著就會幹,大火燉十分鐘,轉小火,十分鐘以後可以去嘗一下,如果覺得不夠就繼續燉,很有可能會不夠4/5最後才加鹽,可以...

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蟹鉗為什麼要焯水嗎?

謝賢之所以要焯水,主要的原因就是蟹鉗裡邊有很多的微生物,我們抄一下水斷掉,生了以後,蟹鉗就可以吃了,直接煮熟了也用不著再繼續加加工了,如果你抄完水的蟹鉗,覺得蘸醬油不好吃,我們可以再進行加工,總之,超水是煮蟹鉗的第一步,後面還有很多工序生蟹...

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