2、胡蘿蔔，大蔥去皮，切成圓 片，洋蔥去皮切片，香料紮成一束，把這些蔬菜放入鍋裡，加入魚骨，魚頭，調料，香料，葡萄酒和等量 的水，以及豆蔻粉，鹽和胡椒粉，煮沸後繼續燒20分鐘...
檢視全文»蒸魚的時候除了放薑片和料酒可以去腥，還有什麼東西可以去腥？
最後就是大家都用的方法，放入姜、料酒醃製去腥，如果是蒸魚的話，可以在魚身上切上一些口，然後塞一些薑片，魚肚子裡也塞上一些，然後上鍋蒸，這樣也能去除魚肉的腥味，這些方法你都用過嗎...
檢視全文»怎樣蒸金鯧魚既好吃又簡單？
海鮮吃的就是鮮，一般都是清蒸，魚洗乾淨，改刀放上生薑絲，蔥頭放在魚肚裡面，放點花生油上鍋蒸，蒸15分鐘拿出來淋上生抽和油即可如果沒有太多時間，鯧魚洗乾淨後用廚房紙巾把水吸乾，背上開花刀，用鹽稍微醃製一下，上鍋蒸，13分鐘左右，關火，把魚中的...
檢視全文»蒸魚頭蒸熟了肉夾不動是什麼問題？
沒熟透吧你好我來回答這個問題那就是買到脆皖魚頭了，脆豌魚是不適合做剁椒魚頭的最好的食材是大頭魚你是從冰箱內拿出來馬上蒸的百分百不熟的魚頭要是熟透了肯定是能夾動的，夾不動的話看是不是夾到骨頭了...
檢視全文»蒸魚提鮮入味用哪種鹽好？
一般，可以少放一點鹽，然後放料酒，生薑，蔥，醃製半小時我做魚喜歡用雪天鹽，提味增香，蒸的時候容易吸收入味...
檢視全文»潮州的炸麻魚是怎麼做的？
鱸魚 一條番茄 一個豆腐 一塊薑絲 適當蒸魚醬油 三匙料酒 一匙潮州酸菜頭 適當潮州酸梅 兩粒潮州蒸魚的做法魚洗乾淨，放盤、把所有材料放魚上，放至一邊半小時醃製，鍋燒開水，放上魚蒸8到10分鐘，看魚的大小定時間...
檢視全文»清蒸黃花魚怎麼做好吃？
首先處理好的小黃魚清洗乾淨蔥白切絲 姜也切絲取一段青椒 切除裡邊的白心 切成細絲 放水中泡一會兒洗好的小黃魚 加入鹽 用手把每條魚和魚肚裡邊都抹上鹽 醃製10分鐘盤底鋪上蔥絲 薑絲 把醃好的小黃魚擺在上面然後把魚身上面也擺上蔥絲 薑絲起鍋加...
檢視全文»黃花魚蒸多長時間？
脆香蔥油黃花魚原料：大黃花一條、蔥薑蒜各適量、紅辣椒半隻、鹽1小勺、白酒1小勺、蒸魚豉油2小勺、食用油1大勺做法：1、黃花魚打去魚鱗、劃開魚腹，將內臟、魚鰓和魚腹內的黑膜去掉，然後清洗乾淨（中獎了親，小機率事件被我碰上，這竟是一條有籽兒的黃...
檢視全文»蒸豉油魚怎麼用法？
廉價冬瓜菜主料：蝦、冬瓜配料：蒸魚豉油、醬油、油、蔥、姜、水澱粉、料酒各適量做法：1、用牙籤挑去蝦線 2、冬瓜切成塊3、鍋中入蝦、蔥、姜、料酒把蝦煮熟 4、炒鍋中入油，加入冬瓜再面煎下5、加入蒸魚豉油和醬油...
檢視全文»清蒸海鯧魚的廣式做法和步驟竅門？
用料鯧魚 1條姜 1段香蔥 2根蒸魚豉油 適量玉米油 適量做法步驟清蒸鯧魚的做法1、首先必須用新鮮的魚，清蒸魚美味的首要竅門...
檢視全文»蒸魚豉油醬油生抽自然鮮用法？
在生抽的基礎上，再加入味精、冰糖、花雕酒等提鮮食材以及一些新增劑，經過熬煮後得到的醬油，就是蒸魚豉油...
檢視全文»蒸魚豉油和生抽哪個好吃？
蒸魚豉油和生抽有一定區別，但也有相同之處，在食物裡面新增適量的生抽或者蒸魚豉油，可以讓食物變得更加鮮美，能夠讓身體獲取更多營養物質...
檢視全文»剁椒魚頭是粵菜還是湘菜？
剁椒魚頭是粵菜還是湘菜，是湘菜裡面的一精典菜也是很多飯店的招牌菜，做好了這個菜可以讓一個餐廳起死回生，這個菜我是經常吃也是經常做，下面這個魚的製作過程我就分享一下給大家，希望大家看到後一定要多多關注與交流學習喲，好了我們就開始走入正規，具體...
檢視全文»為什麼飯店清蒸出來的魚更嫩？
以上是我的經驗分享，希望可以幫到你飯店的清蒸魚更嫩：1 做清蒸魚要選淡水魚2 在魚的背上打上刀花，這樣蒸的魚，吃起來肉質細嫩3 蒸魚時，要放蔥和姜去腥，然後在魚鰓塞上兩片姜4 蒸魚時，在魚的下面放上兩雙筷子，筷子與魚身上平行，這樣均勻受熱5...
檢視全文»桂花魚怎麼做？
1， 把桂花魚清洗乾淨，衝去血水，在魚身切兩刀有助於醃製入味2， 在切口處和魚肚裡塞上薑片，在魚身上撒少許鹽和料酒醃製20分鐘3， 鍋裡水燒開，放入魚，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘4， 將蒸好的魚取出，揀去薑片不要，澆上蒸魚豉油，再撒上蔥絲和香菜...
檢視全文»泡酒後的黑糯米還有什麼用？
有用，可以拿來蒸魚，這樣蒸的魚不但可以去腥，而且很鮮，還可以做糕點，放適量的泡打粉，做的糕點軟軟的，很蓬鬆，口感很棒...
檢視全文»