乾鍋蝦的做法王剛需要準備材料如下:大蝦400克、蓮藕200克、土豆1個、香芹1棵、油適量、蔥5克、白糖適量、生抽2勺、胡椒粉適量、辣椒適量、豆瓣醬1勺、澱粉適量、料酒1勺頭條萊垍1、大蝦剪去蝦鬚,然後開背去除蝦線,撒點鹽和料酒把蝦醃製一下入...
檢視全文»豆瓣醬什麼菜裡面該放,什麼菜不該放?
不過現在隨著社會物流和人口遷徙很快,中國八大菜系的相互融合也很多了,豆瓣醬隨處都可以買到,比如江浙這邊的很多家庭也能接受豆瓣醬了,再具體到做什麼菜應該放,什麼菜不該放,這個就要看個人的口味了,並沒有什麼不該放,只要你喜歡,豆瓣醬當飯吃也行,...
檢視全文»油豆腐泡五花肉的做法?
主料:豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵(提前泡發好)、辣椒5根調料:郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙...
檢視全文»瘦肉回鍋肉的做法?
步驟 1將肉和冷水一起倒入鍋中,大火將水燒開,轉中火,煮30分鐘左右步驟 2將1顆青蒜(斜切)、姜(切成片)和1+1顆青、紅辣椒(滾刀切)切好備用步驟 3將煮好的肉晾涼(10分鐘),然後沿著紋理將其切成薄片(不能太薄或太厚)步驟 4肉切好之...
檢視全文»幹海兔燉豆腐怎麼做?
1,起鍋燒油 ,油熱後下入八角,蔥薑蒜熗出香味後轉小火 ,倒入豆瓣醬,不停地翻炒一分鐘 然後加入生抽 繼續翻炒醬料 直至生抽和豆瓣醬全部融合2,醬料炒好後倒入海兔 中大火翻炒3,海兔炒熟後用漏勺把海兔撈出備用4,將豆腐放入鍋中,用炒完海兔湯...
檢視全文»做黴豆瓣期間有味道嗎?
你好,很高興能回答你的這個問題,黴豆瓣是用蠶豆,我們那裡叫胡豆,透過用水泡發,瀝乾水分,放陰涼處發酵而成,一般手藝老道做的黴豆瓣是沒有味道的,吃起來非常香,製作過程中發酵期間都會有點味道,畢竟發酵是讓它產生毛黴,這個毛黴能產生黴臭味兒,所以...
檢視全文»蒜蓉辣醬能代替豆瓣醬嗎?
不用辣椒粉的話,可以用小米椒和鮮姜,最好是子姜,一起切碎,放適量鹽,加少許白酒,熱油熗一下就可以用了不能,首先它們辣度完全不一樣,還有豆瓣醬是炒紅油上色的不可以代替,因為蒜蓉味道很大,會影響有些菜品的口味不能代替的,因為辣醬比較辣和稀,豆瓣...
檢視全文»牛燒牛肉麵配料表?
製作方法四【食材準備】牛肉,蔥(大蔥,香蔥都要),姜,八角,幹辣椒,豆瓣醬,醬油,桂皮,酒,麵粉,小青菜,香菜【製作步驟】1、牛肉切塊,然後放入冷水鍋裡,加一點點鹽和酒,燒開,把湯倒掉不要,牛肉重新洗乾淨,備用...
檢視全文»丹丹郫縣豆瓣醬和紅星豆瓣醬哪個好?
丹丹郫縣豆瓣醬好點...
檢視全文»很多地方都有回鍋肉這道菜,說說你家鄉的做法能否讓我吃三碗飯?
)朝天椒3到10個(有點辣,根據自己的口味來),豆豉一把(很多地方沒有可以不放),幾個剝好的蒜,一塊洗乾淨的姜調料鹽,雞精,老抽,生抽,豆瓣醬,料酒首先把洗乾淨的五花肉冷水下鍋,放幾塊薑片,倒入料酒,大火煮開,撇去浮沫,繼續煮20分鐘的樣子...
檢視全文»請教一下大家覺得做菜加什麼醬比較好吃呢?
太多好吃的醬等著我們一一去發現蔥伴侶黃豆醬,我一般燉菜、滷肉都會放黃豆醬或者柱侯醬我覺得加普寧豆瓣醬好吃,提鮮,可以試一下,很美味的我們家喜歡吃辣,平時就是加一些豆豉醬比較合胃口,我在拼多多店鋪“堯壩思堯食品”買的豆豉醬味道最好,老公吃的最...
檢視全文»自己做的豆瓣醬算垃圾食品嗎?
自己的豆瓣醬最好吃也最放心,可惜我不會做,有機會去學一學只要沒放新增劑的,不算垃圾食品,東西雖好,但也不能多吃,少量為好...
檢視全文»四月份可以做郫縣豆瓣醬嗎?
郫縣豆瓣醬是大家非常熟悉的一種醬,它最大的特點就是比較辣,含有的牛油也比較豐富,顏色都呈紅亮色,我們在做比較辣的菜的時候,郫縣豆瓣醬是不二的選擇,比如說麻婆豆腐,在製作麻婆豆腐的時候,如果我們自己調製辣椒和各種調料,過程就會比較麻煩,而我們...
檢視全文»炒醬料時,各種醬料的配比方法是什麼?
自制麻辣醬A料:紅蘿蔔,西芹,幹蔥頭,大蔥,小蔥,香菜B料:桂皮 八角 白扣 砂仁 小茴香 白芷 香葉 草果(打成粉,白芷,草果,香葉不要太多)c料:黃豆醬一瓶,牛肉醬二瓶,海鮮醬二瓶,大紅袍火鍋料二包,豆瓣醬大半件(最好選鵑城的或老吉師)...
檢視全文»麻辣大頭菜怎麼做?
蔥蒜末麻椒幹辣椒小火爆香加入豆瓣醬炒酥炒出紅油,烹入醬油,轉最大火下入洋白菜急火爆炒翻炒均勻,加鹽糖味精調味炒勻從鍋邊淋入少許米醋出鍋裝盤家庭製作燃氣火力不夠,會出湯,起鍋時湯多可棄,這是一道快手菜,不要在鍋裡炒太長時間喪失脆度...
檢視全文»食用蟹黃醬需要加工嗎?怎麼弄好吃?
下邊就分享一些蟹黃的知識給您蟹黃醬怎麼吃1蟹黃醬做蟹黃豆腐最好吃,在做的時候需要準備豆腐300克,蟹黃醬50克,適量食用油,鹽和蔥花及生薑,除此之外,大蒜和豆瓣醬也要適量準備一些2準備好的豆腐切成塊狀以後要用沸水焯一下水,蔥薑蒜全部切成末,...
檢視全文»麻辣燙的鍋底怎麼弄才好?
希望能幫助到大家哦,謝謝何老師版網紅麻辣燙[ 牛奶麻辣燙],無敵好吃的麻辣燙,自己在家做健康衛生料又足,好吃到爆食材:牛奶1罐,火鍋底料一小塊、郫縣豆瓣醬1勺,蔥姜適量,芝麻醬2勺,泡麵一塊,各種丸子和蔬菜製作方法:1、2勺芝麻醬十2勺生...
檢視全文»豆瓣醬哪些地方的最出名?
4、沙市豆瓣醬,產於湖北荊州沙市,用蠶豆、辣椒、鹽、油發酵晾曬而成,醬香味濃郁,沒有郫縣豆瓣醬顏色紅亮...
檢視全文»為什麼有些豆瓣醬沒什麼香味,什麼牌子的豆瓣醬醬香味濃,炒菜好吃?
郫縣豆瓣最正宗當屬鵑城,歷史悠久,產品特點:醬香濃郁、辣椒顏色發黑,該品牌市場運作過於落後,出了成都市區,其他地方不怎麼好買...
檢視全文»