九月問答

首先準備食材青辣椒一個，骨頭湯，紅薯粉絲，精瘦肉，蔥，甜椒，鹽，豬油，豆瓣醬，胡椒粉，姜蒜，醬油，醋這些都準備好了以後就是教大家做法了...

用料熟章魚 1包，小米辣椒 若干，大蒜 1頭，生薑 1塊，花椒 適量，豆瓣醬 適量，啤酒 半瓶，白糖 適量，生抽 適量，蠔油 適量，水澱粉 適量，食用油 適量香辣八爪魚的做法步驟步驟 1先將周偉熟章魚自然解凍...

鍋中多倒點油，油熱之後放入花椒八角，桂皮香葉，再放點香菜段，用小火慢慢將大料炸香，等香蔥炸幹後撈出來丟掉，再放入香菇丁炸香，炸至表皮微黃，然後放入炒好的肉末，翻炒均勻後倒入蔥薑蒜，炒香之後放入醬料，5、6勺豆瓣醬，2勺自制辣椒醬，再倒入適量...

土豆就像它的名字一樣，很土很家常，做法也很多...

東北正宗大醬的話 一般是指自己家裡 用黃豆發酵做的醬 一般味道比較刺鼻 對於一般人來說 製作過程可能讓人 很難接受 所以正宗的東北大醬的話 應該只有本地人才吃 目前市場上流通的只有包裝好的豆瓣醬 想要吃自己家釀的大醬 還得去農村 現在去了...

宜賓五糧液，瀘州老窖，雙流兔頭，汶川車釐子，蜀錦，樂山西壩豆腐，米易何首烏，峨眉山碧潭飄雪，中江掛麵，攀枝花金江錦橙，南江核桃，臨江寺豆瓣，武勝渣渣魚，郫縣豆瓣醬，蜀繡、保寧醋、四川泡菜、峨眉山竹葉青茶、苴卻硯、張飛牛肉，棒棒雞，四川臘肉等...

第二，準備豆瓣醬，花椒油或者花椒粉，幹辣椒麵，肉末，姜蒜末，水澱粉，鍋內放油，這裡油要略多一點，下肉末炒熟炒散，下姜蒜末炒香，下豆瓣醬，炒香，這時可以放一點幹辣椒麵，然後加水，不要很多，如果豆腐有一碗那就加半碗的樣子，少了可以再加，多了就不...

什麼都不放鹽醬油完了愛做飯的我有資格回答這個問題［呲牙］做飯調味品，我家主要就是生抽，老抽，蠔油，蒸魚豉油，雞精，白糖，胡椒粉，生粉，四川豆辯醬紅燒菜有糖鹽料酒醋生抽老抽，八角生薑蒜頭，有時會加香葉桂皮之類，炒菜就放鹽，有的放糖醋生抽，看什...

成都人對豆瓣的品質要求也很高，一般來講3年陳豆瓣做菜最好，如果做燒菜喜歡用紅油豆瓣，郫縣豆瓣的品牌很多，比較大的有鵑城牌和丹丹牌，丹丹的產量最大，也是納稅大戶，鵑城是國營老品牌，質量穩定、放心，原來推陳出新有點少，但近兩年不斷創新，還推出了...

我記得小時候我媽媽是用竹子，削成很薄，然後彎成一個圈，跟曬豆瓣醬那個缸一樣大小的圈，然後去網蜘蛛網，把整個圈都網上厚厚一層蜘蛛網，然後蓋在這個曬豆瓣醬的缸上...

－準備食材－五花肉 400克，郫縣豆瓣醬 大半勺，小青椒 8個，姜 3片，花椒 1小把，料酒 3勺，鹽 適量，甜麵醬 小半勺，蒜 2瓣，大蔥 半根，老抽 半勺－具體步驟－1...

最後一種沙茶醬，說到沙茶醬，大家也是非常熟悉的，因為我們在吃火鍋的時候，沙茶醬也是缺少不了的，而且這種醬在福建廣東比較流行，裡面是有一些大蒜，花生米，洋蔥等材料製作出來的口感吃起來有一些甜中帶辣，在潮汕福建非常受歡迎，當地的人特別喜歡吃這種...

頭條萊垍把麵筋切成薄片...

4鍋燒熱加涼油（有紅油最好用紅油）加入豆瓣醬，蔥加蒜末炒香炒出紅油，加辣椒麵炒香（這樣炒出來湯底特別紅亮）鍋邊淋入少許料酒去腥，加入清水，水開小火放入醃製好的牛肉片，最好一片一片的放（小火可以使肉牛更好的上漿不易脫漿），現在可以下味了，加少...

紅曲米，很高興回答您的問題：我們經常去飯店吃飯，發現飯店的菜，做出來顏色都特別鮮豔，到底怎麼做的呢...

3、炒鍋倒少許油，用蔥花熗鍋待蔥花成微黃色時把一袋郫縣豆瓣醬倒入鍋內翻炒，過3-4分鐘時有豆瓣醬的香味時倒入焯好的雞塊倒點醬油（要少適合自己的口味就好）再翻炒3-4分鐘就可以倒水了，隨後把蔥、姜、蒜、麻椒、花椒、幹尖辣椒、大料、鹹鹽倒入鍋內...

接下來分享一下我以用腰臊做過的兩種吃法：`一，［乾煸法］①腰臊，色拉油，芹菜，幹辣椒、花椒，姜，蒜，豆瓣醬，味精，白糖，胡椒粉，紅油，香油，熟芝麻仁，薑汁酒，料氿...

我們這裡都是梅雨季節做黃豆醬，把黃豆沾上面粉，用紙蓋上，等待上面長毛，然後加水加鹽醃製，味道特別好需要發酵豆瓣醬長毛是一種發酵反應，產生一種特殊味道，所以好吃長毛是發酵做豆瓣醬需要這樣的...

炒好雞子關掉火，加上味精、香油攪拌即可頭條萊垍雞肉洗淨切好、用少許生抽、蠔油、澱粉食用油醃十五分鐘備用萊垍頭條步驟 2萊垍頭條芹菜、辣椒、姜蔥蒜洗淨切好備用萊垍頭條步驟 3萊垍頭條起鍋放適量油燒熱放入花椒蔥薑蒜爆香放入豆瓣醬炒出紅油放人雞肉...

萊垍頭條再倒入大蒜繼續翻炒出香後倒入蝦尾頭條萊垍工具材料：垍頭條萊凍蝦尾 適量萊垍頭條豆瓣醬 適量萊垍頭條大蒜 適量萊垍頭條薑片 適量萊垍頭條白砂糖 適量萊垍頭條八角 一個萊垍頭條操作方法萊垍頭條01萊垍頭條選擇凍蝦尾：在選擇凍貨的時候一定...