九月問答

化學變化在生成新物質的同時，時常伴隨著一些反應現象，表現為顏色改變，放出氣體，生成沉澱等，化學變化不但生成其他物質，而且哈伴隨著能量的變化，這種能量變化常表現為吸熱，放熱，發光等...

速溶豆粉就是直接用熱水沖泡的一種飲品，一般配料表分有糖和無蔗糖的，無蔗糖的更適合糖尿病和減重的人群，就是用黃豆，白砂糖這兩種還有的有麥芽糖醇，如果多出這些那就儘量不要購買了，第一配料一定要是黃豆，或者其他豆類，最好是自己磨豆漿...

6份和酵母提取物2份混合溶液，溶解時間1小時，其中維他糖、三氯蔗糖和清水的重量比為3：3：8，且清水為除雜過濾後的純淨水...

而白冰糖是經歷過純化、退色、去雜質、結晶等多種工序形成，蔗糖在一道道工序中自然有所流失...

蔗糖100℃時分解，釋放出水分，色澤變黑，蔗糖108℃以上，則水解加快，蔗糖溶液濃度越大，在190-220℃，蔗糖便脫水縮合成為焦糖，則顏色為淺紅棕色至深紅棕色...

從物理性質上講，單糖和寡糖為結晶型固體，可溶於水，有甜味，如葡萄糖（C6H12O6）、果糖（C6H12O6）、蔗糖【C12H22O11】、麥芽糖【C12H22O11】等等...

酶參與事物的消化，蛋白質的合成，生物能量的控制與利用以及其他生命活動的化學變化...

頭條萊垍冰糖和白糖誰更好...

首先其熱能值比較低，能很好的被腸道吸收利用，低聚果糖是一種甜味劑，是以蔗糖為原料透過生物工程技術精製而成...

無蔗糖，卻有其它糖比如下面這款豆奶粉——的確沒有蔗糖，可麥芽糖漿這也是糖，而且排在配料表的第二位（說明含量不少）...

白糖的主要成分就是蔗糖，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖的甜度相加是比蔗糖要甜的，所以說蜂蜜的甜度要比白糖甜一些...

小編注：種類篇幅較長，在此小編不作一一列舉，有興趣點選《中華人民共和國食品新增劑使用標準》（GB2760-2014）檢視雖然國標中允許使用的非營養型甜味劑有這麼多，常見於食品配料表的甜味劑一般是：安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖...

雖然無糖可樂幾乎不含能量，但頻繁攝入其更容易刺激胃酸分泌，導致更強烈的飢餓感，會讓人產生“吃不飽”的感覺，讓人不由自主地吃下更多高糖的食物...

擴充套件資料低聚異麥芽糖在食品行業的用途：在食品領域的包、糕點行業中，經常應用低聚異麥芽糖部分代替蔗糖，利用它的保溼性、低甜度、非發酵性糖和抑制澱粉老化等功能...

用於稀釋液的糖類有葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖等，其中以使用葡萄糖最為普遍，因為葡萄糖被精子分解的速度較快，容易被利用...

中文名茅蔗紅糖主要原料茅蔗（細莖野生蔗）是否含防腐劑否主要營養成份維生素，微量元素，氨基酸紅糖分為茅蔗糖和甘蔗糖兩種，形狀分為塊狀和膏狀兩種...

現代食品加工中會用不同種類的非營養甜味劑（也叫做代糖）進行配比，以模仿“真糖”的甜味，但模仿得再像也終歸是模仿，所以即使現在的食品科技很發達，想要完美替代糖類，也還是能力有限...

而阿拉伯糖就可以解決這個問題，近年來科學家和營養學家就L-阿拉伯糖（L-Arabinose）在腸道內對糖類代謝的作用作了大量的研究工作：臨床試驗表明L-阿拉伯糖對蔗糖的代謝轉化具有阻斷作用，使其在減肥、控制糖尿病等方面的應用前景看好...

黃色羅漢果甜的原因糖分不同其甜度也會不同，蔗糖是平常食用的一種甜度較高的糖分，羅漢果中含有的一種糖苷類物質，其甜度是蔗糖的300多倍，這就是為什麼羅漢果茶會這麼甜的原因，當然羅漢果也還有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇其他的甜味成分，只不過含量較...

這並不是後面人加上去的，正經的柿餅的白霜都是在製作過程中天然形成的...