製作工藝的區別：紅糖是將甘蔗、甜菜壓榨，將蔗糖水溶液過濾、蒸發、濃縮製成的初加工糖，82...
檢視全文»結晶果糖和冰糖哪個好？
果糖是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖...
檢視全文»每次食糖後都腹脹是什麼問題?
腸道菌群平衡被破壞而引起腹脹小腸中的酶會分解我們攝入的蔗糖並很快將其吸收到血液中...
檢視全文»木糖醇是什麼材料做的？
木糖醇甜度與蔗糖相當，溶於水時可吸收大量熱量，是所有糖醇甜味劑中吸熱值最大的一種，故以固體形式食用時，會在口中產生愉快的清涼感...
檢視全文»化學成分蔗糖是一種什麼糖？
蔗糖是一種雙糖（葡萄糖+果糖），晶體白色，具有旋光性，但無變旋...
檢視全文»塞爾達必須會的五個食譜？
1、串烤海鮮：魚+田螺+螃蟹2、高階岩鹽烤肉：高階獸肉+鹽3、頂級岩鹽烤肉：頂級獸肉+鹽4、頂級烤獸肉串：頂級獸肉+鼓隆調味粉5、鎧甲南瓜：南瓜+禽肉+草6、炒堅果：5個橡子7、煎蛋卷：蛋8、海鮮炒飯：米+黃油+鹽+大劍鯛魚+潛行田螺9、海...
檢視全文»在一個漏斗中加入蔗糖溶液燒瓶中裝入清水漏斗是上升，向漏斗中加入蔗糖酶漏斗中溶液先上升後下降為什麼？
2、加入蔗糖酶後，1分子蔗糖水解形成1分子葡萄糖和1分子果糖，使物質的量的濃度升高，滲透壓升高，水分子又從燒杯進入漏斗，漏斗側液麵又升高...
檢視全文»水果甜度45什麼概念？
甜味是糖的重要性質，甜味的強弱用甜度來表示，通常以蔗糖作為基準物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為1...
檢視全文»黃金糖和蔗糖的區別？
蔗糖，是食糖的主要成分，是雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成...
檢視全文»冰糖我白砂糖有什麼區別？
因為吃白砂糖的時候與嘴的接觸面積大，而且溶化又快，所以感覺好像比吃冰糖甜人們經常食用的是白糖、紅糖和冰糖，這三種糖其實都是蔗糖．製糖方法並不複雜，把甘蔗或甜菜壓出汁，濾去雜質，再往濾液中加適量的石灰水，中和其中所含的酸（因為在酸性條件下蔗糖...
檢視全文»自然界中最重要的酮糖有那些？
D-果糖是自然界中最豐富的酮糖，以遊離狀態與葡萄糖和蔗糖一起存在於果汁和蜂蜜中，或與其他的單糖結合成為某些寡糖（如蔗糖）的組成成分，或以聚果糖（Fructan）形式存在於菊科植物，如菊芋塊莖中的 菊粉（Inulin）...
檢視全文»糖是從什麼植物中提取出來的？
植物界中還有一些比蔗糖更甜的物質...
檢視全文»蔗糖溶於水溫度會變化嗎？
蔗糖溶於水，形成溶液，並沒有化學反應發生，只是狀態發生改變...
檢視全文»蔗糖加入濃硫酸為什麼固體變黑？
（1）把濃硫酸滴入放在蒸發皿裡的蔗糖上，蔗糖就會炭化變黑，蔗糖中的h、o以2：1水的形式脫去而體現脫水性，故脫水性...
檢視全文»哪兩種糖沒有還原性？
蔗糖和大部分的多糖如澱粉和纖維素在生物學上不表現出來還原性，一般還原糖主要包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖，一般情況下還原糖是指具有還原性的糖類，在糖類中，只要分子中含有遊離醛基（半縮醛基也可以）的二糖都具有還原性...
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