醃製好的羊肝繼續控一下水分，再放入盆中加入白砂糖，充分的攪拌均勻，再蓋上保鮮膜醃製12個小時...
檢視全文»豇豆角醃製起泡沫怎麼辦？
加入少許白酒密封三五天，待它慢慢消失就可以了醃的酸豆角上的白為白色黴菌，醃製酸菜等也會出現這種情況...
檢視全文»醃菜膏可以用水調稀嗎？
製作醃菜膏之前，要準備一些韭菜花，將其清洗乾淨晾乾水分，然後把韭菜花放入一個容器裡面，撒上適量的鹽醃製半個小時...
檢視全文»冷凍原切是什麼意思？
冷凍原切是指：不做任何新增，製作原始切割，幾乎百分百保留優質肉類的天然口感與外觀...
檢視全文»包頭菜酸菜的醃製方法及過程？
每年的國慶節前後，人們就開始儲存冬菜並且醃製酸菜，今天我就給大家說說我們的醃酸菜方法：第一步，先把大白菜平鋪晾開，等風乾幾天，白菜葉子蔫巴了就能醃了，據說這道手序是為了醃好的菜少出水...
檢視全文»生蠔應該怎麼烤入味？
2、醃製去腥大多數的海鮮都是比較比較腥的，這也與它們的生存環境有很大的關係，所以我們製作海鮮的時候為了吃起來味道更加美味，我們應該新增一道醃製的程式，把處理乾淨的生蠔肉放進一個盆中，往裡加入白酒、鹽、胡椒粉，高度酒的去腥能力比較的強，而新增...
檢視全文»綠糖醋蒜和白糖醋蒜味道的區別？
如果使用的是陳醋和紅糖來醃製的話，那麼醃製出來的糖醋蒜顏色就是淡黃色的，而且糖和醋的比例對糖醋蒜的顏色也有一定的影響，建議可以根據個人的喜歡來選擇...
檢視全文»煎包面水比例？
水面比例是5：3準備原料：麵粉200克、水120克、酵母2克、雞胸肉2塊、洋蔥1個、奧爾良醃料1勺、雞蛋一個、熟油適量、鹽少許、醬油少許、蜂蜜、小蔥、黑芝麻適量1、酵母、水（水不要超過35度）溫度高酵母會失效，實在掌握不好水溫，可以用涼水把...
檢視全文»白蘿蔔絲醃製方法脆爽甜？
5斤以內，太重的容易老，太輕苦澀味更重，泡菜鹽水2斤，白糖一兩，花椒以勺，料酒三勺，味精一勺製作過程：1、洗乾淨的白蘿蔔切條，二指寬，控幹水分待用2、總玻璃壇裝上泡菜鹽水，如果鹽度不夠可以適當加鹽，放白糖，料酒，味精，花椒，攪拌均勻，將控幹...
檢視全文»霞姐蘿蔔乾醃製方法？
準備：白蘿蔔2個、紅辣椒150克、粗細辣椒麵一大勺、辣椒油15克、鹽適量、白糖20克、雞精少許、五香粉適量、花椒粉20克做法：第一，把蘿蔔切條，用鹽醃製出水分，然後放到外面徹底曬乾...
檢視全文»紹興黴莧菜梗幾月份做？
這個要看莧菜種的早晚，等它老了就可以收割了，一般都是在7月份8月份的時候，我們家就是在8月初做的，收割來了去掉葉子和雜根，剁成一寸左右的段，洗乾淨用水浸泡，一直浸泡到起泡泡了再洗乾淨控水，放入乾淨的器具裡，灑點食用鹼再密封儲存...
檢視全文»川味彩椒的醃製方法？
4斤和半斤鹽，之後燒開涼透...
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