甲魚骨的牙籤怎麼做?

將甲魚用開水汆燙40秒,去老皮,將刀深割入甲魚脖子與甲魚殼1/3處,放血幾秒鐘,繼續將刀沿周邊旋動,將甲魚殼與底板分開,取出內臟與多餘的油脂(油脂使甲魚較腥,影響菜品口味),將甲魚四肢、頭部斬下,將底板斬為4塊,牙籤肉單獨為1塊,甲魚殼斬為...

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做甲魚需要什麼材料?

答:做甲魚需要以下材料:主料:甲魚1只、洋蔥半個、香菜3根、蒜頭6瓣、姜6克、前臀尖200克調料:桂皮3克、老抽20毫升、香葉3片、八角3個、花椒粒少許、糖5克、幹辣椒6個、鹽7克、雞精3克、料酒20毫升做法步驟:1、準備其它材料,如上:肉...

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