出酒後，要把蒸鍋中的料取出，經過揚場，把這些料冷卻、鬆散開，而後還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻後再入窖發酵，這才完成一個班次的工作...
檢視全文»做麵包250克配料的比例？
配方（軟甜麵包）：高筋粉：250g純牛奶：50g水：30g淡奶油：30g糖：45g雞蛋液：20g（半個雞蛋）乾酵母：2g鹽：3g黃奶油：30g步驟：1、麵粉+糖混勻，+酵母，+水+牛奶+淡奶油+雞蛋液和成麵糰...
檢視全文»喂水蚤的酵母水比例？
投放酵母后，將池水曝曬1天～3天后，就可以放入水蚤作種，用種量為每立方米水體30克～50克...
檢視全文»烤麵包沒有漲起來，發酸？
原料含糖量麵包發酵的原理就是麵包酵母分解糖生成二氧化碳和水，無氧狀態下是二氧化碳和酒精，這個過程會造成酸度上升...
檢視全文»發酵粉燙死怎麼補救？
發酵麵糰的時候一定要注意，酵母的生長溫度在27℃～38℃之間，一般冬季發酵可以用溫水進行發酵...
檢視全文»廣州張記麥香包的做法？
2、把酵母和鹽放入麵粉中，加入清水和麵...
檢視全文»比利時one啤酒怎麼樣？
酒花的芳香先聲奪人，蓋住了其它更為精緻的香味，因而比利時人喜歡用更富層次感、更細膩的手法來釀造，而不是簡單的隨意使用一枚酒花3、釀酒時草藥和香料得以儲存比利時沒有純淨法，因此在古老傳統啤酒工藝中的草藥和香料都得到保留...
檢視全文»煉奶肉桂卷正宗做法？
步驟 2高粉加酵母水，用筷子攪拌成棉絮狀，然後揉成麵糰...
檢視全文»燒餅怎麼做又香又脆？
燒餅食材：普通麵粉400克，清水290克，酵母4克，糖6克，椒鹽適量，食用油適量製作步驟：1、麵粉內加入糖、酵母、清水和成柔軟的麵糰，夏季用常溫水就可以，冬季用溫水，不可以用太燙的水，會把酵母燙死，讓酵母失去活性...
檢視全文»芹菜木耳餡包子的做法？
用料：高筋麵粉500g，酵母5g，溫水300g ，芹菜170g，木耳1300g，料酒30g，醬油30g，鹽5g，蠔油5g，食用油30g，蔥薑末20g，豬肉餡200g（最好還是放點豬肉，好吃一點）操作步驟1、將除開高筋麵粉，酵母，溫水的所有...
檢視全文»龍山泉乾啤瓶蓋顏色黃和白區別？
黃蓋是黃皮，白蓋是白皮一、從顏色上：白啤酒在生產工藝上使用了兩種不同的酵母進行了二次發酵，且在第二次發酵過程中，加入了其他風味物質，其成品酒也未進行過濾，成品酒中含有大量的蛋白質和酵母，故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現一種白色乳濁狀態，故稱為...
檢視全文»100克酵母發多少饅頭面？
平時蒸饃時發麵，5克酵母一般發2—3斤面，照這樣計算100克酵母可發麵40—60斤麵粉，如果冬天溫度較低的話可以適當在加點量...
檢視全文»酵母沒發酵好可以吃嗎？
因為酵母粉失效了而面沒有發起來，這個面是可以吃的，但是不可以做饅頭花捲之類的發麵麵食了...
檢視全文»怎樣能讓包子饅頭增白？
讓包子饅頭增白麵粉和酵母是最基本的原料，應使用筋力中等的麵粉製作，也就是雪花粉、富強粉之類的小麥產品...
檢視全文»怎麼檢驗酵母是否有活性？
那麼在家測試的時候，只需要按此方法觀察5-10分鐘，如果很快泛起泡沫，那麼說明酵母的活性是沒有問題的，反之則需要更換酵母了...
檢視全文»面活完了還能加酵母嗎？
建議你還是直接用來包餃子...
檢視全文»酒麴和酒餅有何區別？
酒餅是指釀酒酵母，又稱麫包酵母或者出芽酵母，而酒麴是麴黴，但兩者在釀酒中發揮的作用相同...
檢視全文»勾兌啤酒的最佳配方？
5錢）混合均勻，用已殺過菌的棒了攪拌均勻，在20-25℃的溼溫下培養12-24小時（酵母的新增量越多，起發時間越短），經常攪拌，等發酵旺盛後，再倒入較大的容器內，加入所有的麥汁進行發酵...
檢視全文»臨汾麻頭的製作方法？
做法：1、牛奶燒開後放涼至手溫，將酵母撇入拌勻靜置待融2、將蛋液和油攪打均勻，倒入牛奶酵母液攪拌均勻3、麵粉，鹽，糖混合過篩後倒入揉成麵糰，套上保鮮袋（抹油）4、發酵至兩倍大輕輕擀開，或手拍成長方形，切成長條形，醒發10分鐘5、取一長條，稍...
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