紅燒塘壩魚做法？

使用者57150727177652021-03-14 14:18:34

（塘壩魚）

1。將宰殺的草魚，切成塊狀，倒入料酒醃製5分鐘後，拍上紅薯粉。

2。鍋裡放色拉油，7成油溫將醃製好的魚放入國內炸制金黃，撈出控油備用。

3。鍋內放底油，大蔥生薑蒜瓣，花椒幹辣椒爆香，在加入少許豆瓣醬和泡椒醬炒香後，加清水兩勺燒開後，將魚匯入鍋裡，小火慢煮。

4。鍋裡下1勺鹽，2勺味精，3勺雞精，少許白胡椒粉，調大火收汁，匯入少許香醋，出鍋裝盤撒蔥花～