九月問答

答：煙臺魯菜最好的還屬於福山區的隆景春大酒店，他家魯菜確實地道，口味獨特，菜品花樣繁多，有自己的有機綠色素菜基地，海鮮必須都是當天鮮活的，廚師都是地道的頂級廚師，服務員也是一流水平能歌善舞的隊伍，一整棟樓裝修華麗，環境優雅，是個不錯的選擇...

魯菜：科信（黃山路最北頭路西）、稅培（金沙灘賓館）、華峰飯店（海邊片片店）、北於家魯菜村（幾十家飯店，絕對新鮮，以傳傑酒店最為著名）海派：崑崙國際大酒店，靜海大酒店，錦繡江南...

魯菜也不是唯一的源髮菜系人們從遠古時期的生食肉類...

最喜歡東北菜，你說的這些一個都不喜歡［捂臉］［捂臉］［捂臉］［捂臉］魯菜：九轉大腸，蔥燒海參，閩菜：佛跳牆，訶仔煎，粵菜：白切雞，蜜汁叉燒，紅燒乳鴿，潮州滷水拼，燒腩肉，菠蘿咕嚕肉，小炒皇，幹炒牛河，鹹魚蒸肉餅，豉油雞，梅菜扣肉，蒜香骨，燒...

糟滷淡香又兼具提香的功效，本就是魯菜中做魚的經典配料，過去人能吃到草魚片就已經很不錯了，如今的餐廳都講究吃整條的活魚，又以鱖魚居多，把糟溜的經典方式移植到更加嫩滑的活鱖魚之上，自然是從精品中挖掘出的精品，口感、味道都更上一層樓...

我最喜歡的是巧克力漁家的清蒸海鮮， 這家餐廳的特色是專門做活海鮮...

房子是拿來住的，不是拿來炒的，菜品也是用來滿足市民生活的，不是拿來做擺設的，市民喜歡的菜，不管是川菜湘菜粵菜，還是淮揚菜、魯菜等，能被廣大市民所接受，就是好菜，市民只認可好不好吃，並不再乎是不是八大菜系之首就憑魯菜融入尋常百姓家，西紅柿炒雞...

川菜講白了就是一鍋辣椒醬，除了辣椒味還是辣椒味，無從說得上層次，粵菜獨具一格，以清淡甘甜為主，保持各種美食特有的色香原汁原味，給人最真的原味享受很高興能回答到您的問題個人觀點是幾大菜系不分伯仲，只是個人口味個選擇於偏向的問題首先中華飲食文化...

非常值得一去的古城—棗莊市臺兒莊古城江北水鄉山東是個大省，旅遊景點也非常多，但是在離泰山只有200多公里的臺兒莊，很多人是沒聽過的...

大蔥為山東特產，多數菜餚要要用蔥薑蒜來增香提味，炒、熘、爆、扒、燒等方法都要用蔥，尤其是蔥燒類的菜餚，更是以擁有濃郁的蔥香為佳，如蔥燒海參、蔥燒蹄筋...

淨鍋留底油，燒熱，入蔥薑蒜爆鍋，用醋一烹，放入白糖炒糖色，下大腸裹勻，下醬油清湯、料酒，改慢火靠至湯剩1/4時，加胡椒粉、肉桂、砂仁，淋上花椒油，顛翻均勻，撒上香菜末，盛盤中...

宮保雞丁，川菜名菜宮保雞丁為在山東為官的貴州人利用山東特有食材所創，此人善烹飪好美食，利用自己在官場上的影響力力薦此菜納入魯菜系列，之後又調往四川上任，隨之又在宮保雞丁菜餚中添加了幾味具有四川元素的食材，味道隧產生了些許微妙變化，故又將此菜...

我咋沒聽說過呢這店的包子我沒吃過，我沒辦法去評論，但是憑我的經驗，有可能是調餡放佐料的問題方法不對，調出來的餡就不好吃，不管是包餃子還是蒸包子，一定要先把肉餡用，醬油，蔥姜，餃子粉，香油，鹽，花椒油一起攪拌均勻醃製幾分鐘，最後放菜餡，這樣調...

做出的窩頭越嚼越香甜，據說當年作為貢品進京呢作為山東人我想吃川菜，比魯菜味道好感覺單縣羊肉湯德州扒雞新泰粘糊雞昌樂大盤雞博山炒雞濰坊芥末雞很多了，只不過出了省認知就不多了地方名吃適合山東人的口味...

2、川菜川菜即四川地區的菜餚，是中國漢族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民間最大菜系，同時被冠以“百姓菜”...

一，川菜—麻婆豆腐，宮保雞丁，魚香肉絲，辣子雞二，魯菜—九轉肥腸，鍋塌豆腐三，蘇菜—叫花雞，鴨血粉絲湯，南京扒雞四，粵菜—白斬雞，叉燒包五，閩菜—荔枝肉，佛跳牆六，浙菜—西湖醋魚，龍井蝦仁七，徽菜—徽州毛豆腐，紅燒果子狸八，湘菜—剁椒魚頭，...

3、東辣：湖南、湖北、江西、貴州、四川及東北的朝鮮族等地居民多喜辣，中國流傳有“貴州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之說...

說起四川美食，回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、水煮牛肉、虎皮青椒、魚香肉絲、宮爆雞丁、燈影牛肉、龍抄手、擔擔麵、宜賓燃面、雙流兔頭，我都不想說火鍋、冒菜、串串香、缽缽雞、麻辣燙這些你們根本區分不出來的內容...

再起鍋，放吊好的清湯，加鹽、糖調味，放入汆好的筍片，小火燒開，依次放入魚片和雞片，再加入香糟滷輕輕晃動，慢慢地淋入水澱粉，勾薄芡後出鍋...

崔老先生是魯菜泰斗老濟南味道的九轉大腸糖醋鯉魚也是魯菜名品最著名的菜品有：九轉大腸（又一處可以品嚐到正宗九轉大腸的魯菜館，但是每天限量供應）、奶湯蒲菜（非常適合清淡口味的南方人）、滑炒裡脊絲、糖醋魚、糖醋鯉魚、四喜丸子等...