合一美食2017-08-16 18:38:44縣東巷崔義清魯菜館，根紅苗正的正宗魯菜。其他什麼會仙樓、燕喜堂、聚豐德，都只剩個名號了。
指動濟南2017-09-07 09:44:29在濟南想吃精品魯菜的地方很多。但要說認可度普遍較高的，非下面這10個地方莫屬！特點說明：以下推薦排名純屬個人多年親身體驗品嚐的結果，不受其他因素影響。
NO1：舜耕山莊
看到這四個字，已有小夥伴在驚歎了：那地方是真心的貴啊，就是再正宗俺也吃不起。但是沒辦法，人家就是正宗啊。既然要說正宗的魯菜館，舜耕山莊是無法繞過去的。
色香味俱全
改良後的魯菜海鮮
魯菜在這裡已成為一種風景
舜耕山莊南鳳閣是魯菜集大成之處，園林式的就餐環境，典雅古樸。最重要的是這裡的菜品，從選料、製作到裝盤，包括菜品食用溫度都是標準化的，有“魯菜第一館”美名。菜品全部由魯菜大師、精品魯菜傳承人制作，因此幾乎全部的菜品都值得一嘗。
推薦指數：5個星
NO2：良友富臨
良友富臨泉水宴是專注於濟南菜的代表。全部食材出自濟南本地，黑虎泉的水，大明湖的荷花，蒲菜，脆藕，茭白……濟南菜作為魯菜中的最重組成，在這裡可以一品它的精華。
只看擺盤是不是就能吸引你的食慾
食材全部選用濟南本地特產
擺相精美的菜品
泉水宴中最著名的是：泉水三寶。三寶指的是濟南泉水滋養生成的野生特產——蓮藕、蒲菜、蓮子。做成的蓮藕包，蒲菜鹹食，荷葉粥價格便宜，擺相精美，口感絕佳。
推薦指數：5個星
NO3：春江飯店
相較於前兩個，這是一所平民化的魯菜館。專注於魯菜70多年，總店在共青團路上，門面不大，但常常爆滿。目前，在市區內開有多家分店。
爆炒腰花是這裡的拿手菜
魚香肉絲也是食客必點之菜
京醬肉絲的口味純正
最著名的魯菜菜品有：爆炒腰花、糖醋鯉魚、九轉大腸、魚香肉絲、京醬肉絲等。
推薦指數：5個星
NO3：鵲華居
地段好，位於大明湖畔的開放區內，純中式就餐環境，餐後臨湖遠眺也是別有一番情趣。
最著名的菜品有：老濟南紅燒肉、九轉大腸、烤鴨兩吃、拔絲地瓜、琥珀山藥、糖醋鯉魚、明湖煎包。
九轉大腸是魯菜中的名品
明湖煎包好得無法用語言形容
琥珀山藥的做法也是非常正宗
值得一提的是九轉大腸、明湖煎包。不正宗的九轉大腸要麼太甜、要麼太硬、要麼太鹹……這些問題在這裡都不存在。明湖煎包不油、不膩，酥香味美，實在無法用言語形容。提示一下：這裡的菜價雖然趕不上舜耕山莊，但也是小貴的。
推薦指數：5個星
NO4：崔義清魯菜館
目前魯菜傳承人中輩份最高的、魯菜泰斗級人物崔義清創辦的菜館，雖然老人家無法親自下廚，但所有菜品都是嚴格按照他的要求製作出來的。
崔老先生是魯菜泰斗
老濟南味道的九轉大腸
糖醋鯉魚也是魯菜名品
最著名的菜品有：九轉大腸（又一處可以品嚐到正宗九轉大腸的魯菜館，但是每天限量供應）、奶湯蒲菜（非常適合清淡口味的南方人）、滑炒裡脊絲、糖醋魚、糖醋鯉魚、四喜丸子等。
這裡是典型的以菜品取勝的魯菜館，對就餐環境有較高要求的不太適合，因為全部是老式桌椅，裝修也一般甚至有些陳舊。
推薦指數：4星半
NO5：閆府私房菜
由中國烹飪界“閆腰子”美名的閆璽林創辦，目前在恆隆廣場、萬達廣場等地開有分店。店面裝修和佈局非常適合現代年輕人的審美情趣。
爆炒腰花是必點之菜
擺盤的風格多有改良
所選取店面位置也較適合年輕人的習慣
最著名的當然是爆炒腰花，創始人就以此成名。所以，這道菜品是來這裡就餐的必點之菜。特點是脆嫩香滑，吃前可以先觀賞一下腰花的刀功，真可用“是一件藝術品”來形容。
其他著名的菜品有：閆府第一福、老味茄子、蔥燒蹄筋、滑炒裡脊絲、甜沫等。
推薦指數：4星半
NO6：趵突泉食府
老牌的正宗魯菜館。雖然裝修不是太跟時代潮流，但老店有老的味道：臨泉而坐，窗外泉水叮咚，鬧市中難得的一份寧靜。
臨湖吃魚，別有一番情趣
蒜爆羊肉是這裡的一道名吃
老濟南油旋吃出老味道
最著名的菜品有：蒜爆羊肉、老濟南油旋、膠東燜魚、金湯煨鳳爪、食府水餃。
推薦指數：4個星
NO7：城南往事
聽名字就知道是具有懷舊風味的魯菜館，以魯菜中的重要組成——濟南菜為主打，還原老濟南人飲食習慣和氛圍。
懷舊格調的佈局
雖然是炸菜但並不多油
老濟南酥鍋是一大特色
最著名的菜品有：軟炸蝦段、油蔥魚、老濟南酥鍋、豆腐箱子（地道濟南菜，風味十分正宗）、八寶布袋雞 （曾經上過央視的一道濟南名吃，大師製作的風采可自行網路搜尋）。
推薦指數：4個星
NO7：魯西南老牌坊
以魯西南菜品風味為主，但店內主打的傳統魯菜也 十分正宗。據不完全統計，目前市區內已開有7家分店，而且家家在飯點的時候爆滿，其菜品的水平可見一斑。
在這裡吃飯怎麼能少了羊湯
羊肉是人們必點的菜品
就著酥香燒餅喝羊湯
最著名的菜品有：羊湯、拌羊臉、烤羊排、酥香燒餅、爆炒腰花、老廚白菜等。
推薦指數：4個星
NO8：八不食儒家菜館
以孔府菜、儒家文化為主打特色的魯菜館。孔府菜也是魯菜重要組成部分，上千年來孔門之外的人們是無法品嚐到的。
擅長用湯是魯菜的一大特點
其他飯店少見的豆腐水餃
只看菜相就胃口大開
八不食是孔子提倡的一種膳食禁忌：食殪而靄不食，魚餒而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食，割不正不食，不得醬不食。
最著名的菜品有：乾燒鯧魚、蔥油餅、滑炒黑魚、奶湯蒲菜、豆腐水餃、三不沾、拌腰花等。
推薦指數：4個星
NO9：微山湖魚館
曾在市區開有八家分店，因為老闆忙於維權，近年來發展勢頭下降，目前在大明湖畔、經五路、山大路有三家分店。菜品以微山湖原材料為主打，烹飪技法傳承魯菜精華，對於喜愛湖鮮的人非常值得一嘗。
黑魚三吃是一大特色
珍珠魚丸也是店裡的主打
風味魚渣風味獨特
最著名的菜品有：風味魚渣、芝麻魚筒、珍珠魚丸、黑魚三吃 （活魚生吃魚片、魚片滑炒、魚湯，做法地道，讓人大長見識）、炸魚花、烤魚、荷香鴨等。
推薦指數：4個星
NO10：金春禧
近年新興起來的主打魯菜的品牌店。主要開設在城市綜合體內，講究就餐環境和菜品質量的融合，比較適合年輕一代的口味和情趣。
回味蝦料足味美
糯米排骨是魯菜的創新
墨魚水餃則是膠東風味
最著名的菜品有：鮁魚水餃、糯米排骨、西紅柿水餃、醋烹鯧魚、墨魚水餃、蜜汁桂花山藥、回味蝦等。
需要提醒的是，趕飯點去的話，十有八九需要排隊等位。
推薦指數：4個星
車逍遙2017-08-17 11:37:02到濟南，品魯菜，是個不錯的選擇，但隨著市場變化，現在的魯菜也在向符合更多人口味轉化，濟南做傳統魯菜的館子也越來越少了。我個人去的比較多的兩家是百年老店便宜坊、和魯西南老牌坊，偶爾也會是聚緣飯莊。便宜坊和魯西南老牌坊目前在濟南都有多家分號，便宜坊我去的最多的還是緯四路店，這是他們老店，店內菜品基本全部為魯菜，外加鍋貼，很多老濟南會在這點上一份鍋貼、一份湯，一二十元便是一頓飯了，他家魯菜比較正宗，正宗也意味著改進較少，你懂的。魯西南老牌坊是以傳統魯菜、魯西南地方菜為的餐廳，歷時多年深入民間進行發掘整理，並結合現代廚藝加以創新，其糖醋鯉魚，九轉大腸，經過改進口味和賣相都相當不錯，魯西南的羊肉系列也比較符合我個人需求。聚緣飯莊呢主廚大師傅李全傑之前是匯泉飯店司廚，後來被招募了過來。店裡的招牌自然是魯菜樣板的腰花和大腸，菜品正宗，環境一般，位置也不是特別好找，所以在那外地人是比較少的。
象太陽那樣2017-08-16 17:46:23基本上都不太正宗了，稍微正宗的餚菜有魯味齋等，菜館如土財主等，正宗的濟南菜去章丘。歷城一帶民間找，如黃家烤肉，周拉扒雞，水寨四大件，明水白蓮藕，繡惠回村的肘子，丸子等也不錯，白雲湖黃河的魚，過年菜，酥鍋菜也很好，普集，相公。繡惠。刁鎮一帶的村子找，或許有大大的驚喜
8-我家有個小月亮2017-08-16 19:04:16濟南魯菜老飯店比如燕喜堂之類的都已經不在了。要說能做到色香味俱佳的精品魯菜大師們恐怕也不能掌勺了，只有大師的徒弟們有些還能做出所謂的正宗魯菜，不過菜品口味上就很難與原先的老飯店相比較，所謂仁者見仁智者見智吧。推薦幾家有招牌菜，顧客較多的飯店吧：聚豐德，春江飯店，崔義清魯菜館，聚福林，魯西南老牌坊，城南往事；比較大的飯店：鵲華居，魚翅皇宮……
我是防腐劑2017-08-17 10:11:03額，在濟南吃魯菜有時看臉的，我輕易不會在很忙的時間去吃魯菜，同一間店有時味道不大一樣，我一直認為一個菜的味道怎麼樣是和廚師的心情有關的。濟南崔義清魯菜館、老牌坊、城南往事、閆府私房菜、土財主（口味偏重）、八不食（菜比較清單）