江蘇菜也是有地域差異的，蘇南喜歡吃偏甜口味的，像無錫，蘇州，常州，這些地方的糕點都比較有名，蘇北地區就比較喜歡偏鹹口味的，像徐州，淮安，宿遷...
檢視全文»淮揚菜系由哪幾個分支構成？
原料多以水產為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的獨特理念...
檢視全文»淮安盱眙小龍蝦有什麼獨特之處？為什麼那麼有名？
口味絕對是有講究的，就好比川菜，哪裡都可能會吃得到，總是沒有四川（個人覺得以成都為最）口感好，我在溫州吃了一次當地的龍蝦，（店家也是用的盱眙龍蝦的招牌）龍蝦的個頭小的可憐，味道也無可贊之處，我曾和有人笑稱其連正宗的盱眙龍蝦的渣渣都不如...
檢視全文»淮安楚州有哪些好玩的地方？
沒有高樓，但你可以去體驗一下這兒的磚瓦結構的古樸建築，現在新建了好多復古的建築，小家庭院也別具另一番的美啊...
檢視全文»淮揚菜是四大菜系“蘇菜"中的區域菜系之一，究竟是以淮安菜為主，還是揚州菜為上？
四大菜系裡只有淮安的淮揚菜，沒有揚州的維揚菜...
檢視全文»中國八大菜系之一的“蘇菜”有什麼特點？
代表菜品：烤方、淮揚獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚、鹽水鴨、清湯火方、鴨包魚翅、揚州炒飯、煮乾絲等蘇菜內部分為四大派系金陵菜：來於南京，製作精細，口味平和...
檢視全文»國菜是魯菜還是淮揚菜？
頭條萊垍國宴菜主要是淮揚菜...
檢視全文»三天小長假適合去哪裡遊玩？
1、和朋友出門遊玩：喜歡去一些吃吃、買買的地方，購物是女人的天性，平時工作，大家都沒時間約在一起好好地出去吃頓飯，盡情地逛個小街，可以是類似上海這種國際大都市，敞開錢包盡情的買買買，選擇這樣子的大城市，交通也非常的方便...
檢視全文»長春的飯店有哪些比較好？
而菜式方面以東北本地特色菜餚為主，烹飪經驗豐富的主廚溫靖韜先生帶領精英廚師團隊為您精心打造新派吉菜及長春老菜，地道、天然、用心，為您呈現中餐之傳統與新派...
檢視全文»古人說煙花三月下揚州，現在的揚州是一座怎樣的城市？
揚州地處江蘇中部，靠長江，伴古運河，是一個風景優美的城市，揚州有很多歷史名勝古蹟，平山堂上的大明寺、瘦西湖風景區，宋夾城遺址公園，古運河旁的東關街、個園、何園等等都是古韻揚州不可多得的美景...
檢視全文»淮安淮揚菜做工精細，品種繁多，哪些菜最有名？
1、軟兜長魚，又稱軟兜鱔魚，是江蘇地區的傳統名菜2、蟹粉獅子頭，是江蘇揚州地區的特色傳統名吃3、大煮乾絲，又稱雞汁煮乾絲，傳統名菜4、白袍蝦仁，這道佳餚與軟兜長魚並稱為淮炒兩峰，當年它曾被選為開國第一宴的頭道熱菜5、平橋豆腐，是江蘇淮安的一...
檢視全文»中國滷菜區域不同，口味，滷汁調製都有較大差別大廚能做詳解不？
一、“川滷”之於川菜：川滷是最特別的，川菜是全國八大菜系之首，而“川滷”又是川菜中最特別的，那味道可是吃過的人都拍案叫絕，，川滷是滷菜的發源，古人在烹調中偶然發現，小火煮制食材，雖然時間花得久，但是卻可以最大程度地保證食材的鮮美，口感更佳，...
檢視全文»為什麼國宴都是用淮揚菜，卻不用川菜？
川菜味道過重，畢竟國宴肯定會有人吃不慣的，相比較來說淮揚菜口味適中，而且做菜特別顯現廚師的功夫，國宴用淮揚菜主要是口味適中...
檢視全文»中國，國菜是什麼菜？
滿漢全席尖椒幹豆腐我推麻婆豆腐還是土豆絲尖椒幹豆腐花生米豬頭肉滿漢全席老乾媽西紅柿炒雞蛋豬肉燉粉條清菜豆腐必須是紅燒獅子頭醋溜大白菜吧螺獅粉燒雞吧土豆炒肉 番茄炒蛋聽說開水白菜很牛，不知道算不算...
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