做餐飲菜品真的越多越好嗎?

首先很高興回答你的問題,餐廳選單其實最好的是少而精,讓人一想到某個菜品就想到你的餐廳其實現在所有的餐飲行業都面臨轉型的難題,我個人覺得轉型點就在於本身專業性一定要專攻某一項,在地方做出名聲,其實對於餐廳多元化發展就是在作死最後搞得什麼都做的...

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融合菜的代表菜是什麼?

融合菜”就字面而言,可直接翻譯為“融合美食“,也可稱為“混搭“,這種烹飪方式充滿了多元化的味道,將西式、日式、泰式等各國特色以創新性的方式融入本土風味,但融合並不是單純的將菜品組合在一起,也不是盲目的創新,而是廚師本身必須有深厚的專業基礎...

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川菜不只有辣,但辣能代表川菜。那川菜是怎麼變辣的呢?

古代生活條件艱苦,人們吃的東西沒有現在豐富,沒有辣椒以前都是吃胡椒哪些,自從辣椒傳到中國以後人們就喜歡上了這種外來物種了雖然川菜講究百菜百味,味型也多樣化,如鹹鮮,糖醋,荔枝等,但無疑麻辣最能代表川味,辣椒在明朝中期才傳入中國,辣椒之所以能...

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如果才開始做滷味要注意哪些?

餐飲最關鍵的就是開店位置,滷味這個類目確實是全國各地都不會排斥都可以接受的的一種類目,通常意義下的滷味店給人的形象就是菜市場有點髒亂差的意思,可以嘗試開一家乾淨明朗類似快餐店的形式,以往的滷味店都是滷好以後放涼了售賣,不妨可以弄個小鍋現場現...

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怎麼做好外賣,求大神指教?

優惠服務、包裝精美、簡單說就是色香味分享我的經驗給你,我過完年之後回來針對我店的情況做了三個改變:一,全部打包盒改成環保飯盒,二,印兩元優惠券,然後跟外賣單一起訂著去派發,三,利用微信小程式,吸收了很多會員,掃碼付款還打九五折,這樣下來我雖...

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