原因1：開始一兩個月，你進入西餐店，是讓你用一兩個月的時間學做西餐的基本手法，還有做西餐的菜品2：兩三個月過去以後你就得學西餐，別人店裡面的經營方式，還有就是渠道菜品的原材料渠道，西餐好不好...
檢視全文»蘭州哪裡有比較好的自助餐？
一個愛吃自助，吃遍蘭州自助餐的美食家，自己的看法— 01 —傾鍋傾城海鮮自助火鍋在蘭州的自助餐廳中屬於價效比很高的地方，環境好，很舒服，菜品新鮮乾淨...
檢視全文»牛油用來炒菜好吃嗎？
牛油炒菜我不知道好不好吃，但是我知道牛肉很容易凝固，菜稍微涼一點就凝固了，而且吃多了比較膩牛油羊油豬油雞油等動物性脂肪，過去的年代曾經紅極一時，但隨著物質生活的提高，湧現出大量的所謂三高症，使人們談動物油脂而色變，生活用油脂也發生了很大的改...
檢視全文»你喜歡所點的菜品有花裡胡哨的盤飾嗎？如一盤十塊栗子大的紅燒肉，非得配條雕刻的大龍？
豪華級的擺盤在一前都是隻有貴族的們或有詮釋的人才能想用，不用往遠了說，就說清朝，你一普通老百姓吃一道菜，頭盤擺的是條龍，就是給你你也不敢吃啊，就算九族皆不在了，你說你敢吃了，廚子也不敢給你做啊，現在不同了，你花錢享受了貴族待遇，順便發個朋友...
檢視全文»火鍋店怎麼做活動？
何樂而不為啊^O^你好，這個我能回答你的問題，試業期間一般分為線上線下推廣先說線下✔線下推廣1門店的優惠打折活動的廣告牌廣告語線下推廣2門店周圍附近的派發傳單，宣傳等線下推廣3門店的免費品嚐，贈送現金卷等線下推廣4試業期間找朋友過來坐，營造...
檢視全文»如果吃飯只能吃一個菜，你會選擇點什麼菜？
做為北方人，如果只能點一道菜品的話，適逢深秋，我可能選擇：東北亂燉（也叫一鍋攪馬勺）這道菜品和北方遊牧民族有關，做為馬背民族，居無定所，所到之處就地埋鍋造飯，條件限制，菜品也不充許有太多講究，葷的素的統統倒入一口大鍋中熬製，各種調味料也一併...
檢視全文»廚師一小時炒多少份菜才算工作合格？
這個平時還真沒注意過，生意好的時候就不停的燒就行啦這個問題呢 我比較喜歡 我來回答 時間 是靠菜品的原材料去定 有些菜慢 一小時也就15道左右 綜合來講 大約25道左右沒有標準的答案，菜品不同，烹飪的時間也不同這個不能作為評分標準，在...
檢視全文»飯店生意不好該怎麼辦？
首先我們要站在消費者的角度去看待問題，餐飲行業有三點非常重要，1食客嚐到的2食客看到的3食客感受到的飯店生意最重要的就是口味，我們要先考核我們的店裡的味道（和食客互動也是很有必要的，比方說設立留言意見本）其二我們需要考慮的就是我們的菜品質量...
檢視全文»餐飲不需要廚師能做嗎？
廚師是中餐多樣性的載體，科技發展的再厲害也得需要廚師去製作菜品，否則菜就沒有了靈魂...
檢視全文»那些製造黑暗料理的人是什麼心理？
製作這種食物的人，有些人可能是真的心理有問題，也有為了好玩的，但我認為大多數人還是為了創意和探索，我本人也算是一名廚師，在已知的食材裡面想做出一種全新的菜品就跟發明一種東西一樣難的，因為能做的已經被前輩們都做的差不多了，我們最多隻是改變一下...
檢視全文»餐飲店菜品怎麼定位好？要注意那些坑？
眾所周知，每個地方客人的口味和喜好，喜歡的菜系都不盡相同，所以一定要根據當地的，或者說是你的餐飲店覆蓋的一定範圍內的客戶喜好來決定做什麼類別的產品...
檢視全文»自帶“佛系青年”氣質，注重養生的粵菜該如何打“潮文創”牌？
粵菜中很多都是歷史悠久的，跟地方文化相傳承，潮要多關注當地飲食文化動態，老百姓喜歡吃什麼，特別是年輕人喜歡吃什麼，現在的廣東，越來越多的年輕人都喜歡吃辣了，這跟以前的廣東真的很不一樣，而且潮也體現在裝修，服務，口碑等多方面，總的建議還是要多...
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