九月問答

（4）最後將炸好的泥鰍和調好的調料汁都放到鍋裡，並加上適量的水，開大火燉煮一刻鐘，等快沒有汁水的時候，這道紅燒泥鰍就做成了...

其中，砂鍋煮粥最好吃，且營養和安全是最好的，但不適宜做量大的粥，容易粘鍋（糊了），刷鍋稍費事，...

5、倒入高湯，將醬化開，將醃好的魚一塊一塊下入鍋中，待魚發白，加入生粉使湯汁粘稠...

首先需要準備一些牛肉，牛肉需要放在水裡面浸泡出裡面的血水，然後取一個砂鍋把牛肉放進去，再加上適量的水，蔥和生薑切一些放進入，可以按照自己的口味放入一些八角和花椒也可以加一些香葉，再加入一小勺的白酒，砂鍋放到火上面之後用大火燒開，然後轉成小火...

步驟1/4先把筒骨洗淨用鋸齒刀鋸成兩段，過程沒拍照2/4砂鍋中加水放入筒骨，大火煮開轉小火慢燉3/4筒骨燉到七成熟的時候加入洗好的米和土豆，在燉一小時最後一步最後加入枸杞，出鍋前放點蔥花...

步驟4砂鍋里加水，將冰糖和梨放到砂鍋中大火煨開後改小火煨一小時左右即可...

脊骨冷水下鍋，加一半的蔥和姜，一些料酒，大火燒開以後，中火燉10分鐘，出來的肉湯去沫，用洗篩篩掉裡面雜質，骨湯留用把骨頭挑出來，碼進砂鍋裡，把剛才過濾過的燉骨湯給倒進砂鍋裡 沒過脊骨，可以多一點，加花椒和食鹽，大火燒開轉小火45分鐘...

電磁爐是採用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流透過環形線圈，從而產生無數封閉磁場力，當磁場那磁力線透過導磁（如：鐵質鍋）的底部，既會產生無數小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是15－30KHZ的高頻電流），使鍋體本生自行高速發熱，然後再...

不是這個行業，也只能提個意見，成本應該不高，但是想賺錢，就要有特色，作為吃貨角度來說，去美團，大眾點評看看那些做得好的砂鍋米線，看看自己本地的砂鍋米線店鋪，開店選址，人流量，都要考慮...

老輩兒們說借砂鍋熬中藥，用過了之後不能還，得讓砂鍋的主人來要，如果還給人家，就是把病也送給了人家的說法...

首先要看是不是質量的問題，或者一般砂鍋破裂主要是傳熱差，冷熱不均就容易破裂，要慢慢升溫，不能長時間溫考，也不要用砂鍋熬製過於黏稠的東西，砂鍋的水也不能燒乾，保持砂鍋不能太乾燥，也不能用冷水或冰的食品一上來就用大火燒，要小火慢慢將砂鍋熱了才能...

根據個人口味吧，作為地地道道的北方人，感覺砂鍋裡面下點米線/泡麵或是刀削麵感覺又入味有好吃，有菜有主食又有湯，吃一碗身心皆暖，很是享受炸燒餅或者烤燒餅米飯大餅吃砂鍋最愛吃羊肉了，而且現在是冬天，羊肉可以滋補脾腎，是良好的補益之品...

現在的90後吃燴麵估計找不到70後吃燴麵的感覺了身為一個地道的河南人，我想我是有一個回答這個問題的，沒有最好吃的燴麵，吃燴麵得看個人口味，像樓主所說的那三種，得看個人了吧，像我就比較喜歡吃羊肉燴麵和滋補燴麵，不過像我們河南吃的最多的應該是羊...

但是如果這隻鍋不想再作熬藥之用，那麼不仿可以用來燉“藥膳雞湯”等，因為現在有很多保健藥膳中或者是某些雞湯和骨頭湯中，也有添加了中藥材的，使之成為了藥膳，這樣即富有營養，也使口味非常好（有很好的“藥香味”），而這隻原來熬過中藥的鍋用來燉這些湯...

當然了，溧陽只是常州的一小部分，這天目湖砂鍋魚頭也只是常州美食的鳳毛麟角...

砂鍋香料配比：八角 75 克， 香草25克，畢拔 50克，草果100克，香果 100克， 白芷 50克， 丁香 25克，香砂仁100克，孜然 75克，白寇 25克， 肉蔻25克，香葉25克，草寇50克，良姜 50克， 甘草 50克， 桂皮5...

2砂鍋上火，加入清油燒熱，先下入蔥段姜塊，八角，桂皮煸香，再添入鮮湯，放入牛肉，菌類，加入胡椒粉煲約2小時，然後加入鹽，雞精，味精煲10分鐘，再放入油菜，寬粉稍燉即可上桌砂鍋牛肉主料：牛肉500克，香菜適量...

2、將老鴨子切成塊狀，用黃酒薑片醃至一小時，讓整個老鴨都入味3、鍋內熱油，加入薑片炒香4、等薑片炒熱後，倒入鴨肉煸炒5、倒入黃酒，煸翻，炒轉入高壓鍋內（如果想老鴨吃起來軟一點，就倒進高壓鍋，如果不想的就放在鍋裡燉），燉30分鐘，開蓋加入白果...

3、砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂...

開蓋，順砂鍋邊淋入一勺花生油，滋滋滋的臘腸味道已經出來了，再放入燙好處理過的蔬菜，淋入複合醬油汁兒，撒上切的細細的小蔥花上桌，開吃，完美［我想靜靜］［我想靜靜］［淚奔］［我想靜靜］廣東臘味煲仔飯是最出名的，用臘味做出來的煲仔飯香而不膩，先把...