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2021-12-04 TAG: 辣子罈子米粉辣椒紅辣椒心理

湖南米辣子的做法？

湖南米辣子問我就對了，正宗湖南人，從小吃到大，這個在湖南不叫米辣子，正確叫法是～扎辣子，本土方言這個應該是我們湖南才有吧，別的地方真沒見過，還有一種做法也很好吃，大大紅辣椒，去掉裡面的仔，把糯米粉拌點辣椒粉塞在裡面，放罈子裡放酸就可以了，味...

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2021-11-14 TAG: 鹹菜醃製芥菜旮瘩罈子遊戲

醃的鹹菜發粘了怎麼辦？

這樣，缸內的水體內有機物含量大幅度減低，隨著鹽分逐漸進去到芥菜疙瘩內，以及在這個過程中乳酸菌的生長，鹹菜疙瘩會逐步發酵，此時醃鹹菜的水也不會輕易變質，經過一段時間，鹹菜的鹹度和酸度符合自己口味的時候就算醃製成功...

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2021-07-11 TAG: 酸菜白菜醃製罈子乾淨心理

醃酸菜不爛的訣竅？

還有就是把白菜放進缸裡以後，需要在裡面倒入一些白開水，只需要醃過白菜就可以了，另外還需要在裡面加一些高濃度的白酒，白酒是有殺菌的作用的，把它們放在陰涼的地方，放置一個月左右就可以吃了我知道醃芥菜一定要滾水燙一下放涼後再入醃缸，千萬不可生著醃...

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2021-07-04 TAG: 泡菜白花罈子白酒泡菜壇科學

泡菜起白花了怎麼處理？

（1）加紅皮白心蘿蔔、花椒葉或者生薑都是可以去除白花的，生薑最好切片效果更好，用無水無油的筷子攪拌一下（2）加少量白酒，過兩天情況就會好轉（3）加紫蘇，一罈泡菜一兩紫蘇就夠小貼士：泡菜起花，是因為罈子有油或不乾淨造成，（1）建議泡菜之前把菜...

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2021-06-28 TAG: 泡椒辣椒罈子花椒乾淨農業

泡椒怎麼做好吃？

主料：朝天椒500克調料蒜15瓣、白糖少許、白酒適量、白醋1/4瓶、食鹽少許、姜適量泡椒步驟1將收好的辣椒風乾步驟2再燒開鹽水，將辣椒稍為過一過水，撈起備用步驟3準備好瓶子，小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒步驟4再放十粒八粒蒜頭、姜塊和花椒粒，...

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2021-06-28 TAG: 泡菜泡菜壇罈子發酵花椒健康

四川泡菜怎樣泡才不酸？

西紅柿等三、選擇香料：八角，茴香，花椒，桂皮少許，最好用香料包，記得一個月換一次香料包四、水燒開後，加點幹辣椒，薑片，還有香料包放入鍋中煮大約5分鐘，關火五、調料水需發酵2-3天才可以投入食材，辣椒周圍冒小泡，說明泡椒菌培養好了六、把想要泡...

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2021-05-25 TAG: 漿水麵湯罈子芹菜引子家居

漿水菜怎麼做？

更多內容敬請關注農地圈微信公號：quandier，三十萬新農人聚集的活躍社群東方花雪洗淨，用麵湯燙過，水浸住，到半瓶陳醋，蓋嚴，三天後即可入夏天熱以後，把細芹菜、芥菜、雪裡紅等帶葉子蔬菜洗淨，涼幹水分，燒一鍋開水，抓一把玉米麵粉和成稀麵糊慢...

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