這個步驟很關鍵，它決定了魚膠燉後是否會腥，一定要清洗乾淨...
檢視全文»花膠是魚身上哪個部位？
花膠即魚鰾，是輔助呼吸器官的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠...
檢視全文»泡過魚膠的水還能要嗎？
泡魚膠的水不可以要了由於魚膠是一種乾製品，而乾製品是透過去除水分制乾的，會導致魚膠出現萎縮、皺皮等現象，而在萎縮、皺皮的那些褶皺中，會含有大量的灰塵、沙子等雜質，因此魚膠在經過泡發後，吸水膨脹恢復成原來舒展的狀態時，含有的灰塵、沙子等雜質也...
檢視全文»魚鰾最快的泡發方法？
（蒸後的魚膠會捲縮成團或者明顯縮小，這屬於正常情況）4、蒸好的魚膠立即置於涼水中浸泡，此時魚膠還是緊縮的狀態，注意加入足夠量的清水，然後放進冰箱冷藏室過一晚，魚膠在低溫中仍會繼續泡發...
檢視全文»花膠王是什麼魚的魚鰾？
金錢鰵魚膠又稱小須金錢鰵魚膠，是黃唇魚的魚鰾，也是花膠中的極品，被稱為“魚膠之王”...
檢視全文»貓糖是真的糖嗎，貓咪貓糖是什麼糖？
現在賣的貓糖主要是魚膠、貓薄荷和氨基酸，以人吃的食物舉例就好比布丁、薄荷糖、豆乾的集合...
檢視全文»赤嘴鰵養殖與野生區別？
4、肉質的區別養殖土鰵赤嘴整體看起來比較乾淨，通透，肉質薄，魚膠上部分稍微寬些，而野生的土鰵看起來顯得細長些，肉厚些，紋理清晰...
檢視全文»廣東梅州鯇丸正宗做法？
待魚膠全部捏成丸子後，用大火加熱至水開始沸騰轉小火，待魚丸全部浮出水面，便可舀起來，或清蒸或煮湯...
檢視全文»黃唇魚是國家二級保護動物嗎?
而作為國家二級保護動物的黃唇魚，自然也是不允許捕殺、出售和收購的，但是這個禁止通常是在國內有效，並不包括海外貿易，因此，這算是一個“空子”，一些人會從國外購買黃唇魚，這並不受保護法的約束...
檢視全文»什麼魚滿身膠水？
金錢鰵魚在我看來，這個金錢鰵魚膠最好，它可以說是為魚膠之王，我個人尤其喜歡用它煮排骨，到時候把排骨剁成小塊，放在鍋裡焯一下，把山藥，土豆削皮切成小塊，把蘑菇，木耳加水泡出來，把青菜洗淨切成小段，接著開鍋加油爆香蔥薑蒜，等到油燒熱就把它們放在...
檢視全文»赤嘴魚膠燉的時候會腥嗎？
魚膠，這個我家很有發言權，我們家每個星期幾乎有2-3頓會吃魚膠當早餐，有些人覺得魚膠不好吃，是因為沒有把魚膠做好，做的好吃的魚膠非常鮮香，當然如果要效果好的建議吃大點的，絕對比你吃一斤小的要好得多，推薦吃野生赤嘴，每個星期連著吃3次停幾天，...
檢視全文»花膠肚的歷史？
萊垍頭條魚膠的歷史萊垍頭條我國食用魚膠有悠久的歷史，在古代，魚膠不是叫魚膠，古稱鱁鮧（《齊民要術》），魚脬、縼膠（《綱目》），魚肚（《醫林纂要》），鱁鯷、魚白、鰾（《本草拾遺》），魚膠（《三因方》），白鰾（《普濟方》）...
檢視全文»乾魚膠怎麼做好吃？簡單點的？
香菇洗淨浸泡切絲、蒜頭和薑切片用少許油爆香香菇絲和蒜片，翻炒至香菇蒜片微黃即可（約2分鐘）這邊把魚膠豬骨焯水注入2碗開水和薑片上電燉鍋燉4小時最後10分鐘調入香菇蒜片，用鹽1茶勺，生抽1湯勺調味吃的時候配上陳醋、香菜...
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