雲南黑紅糖的製作過程?

黑糖則是經過榨汁後,熬煮甘蔗汁之後,使其水分蒸發濃縮後傳統紅糖的一種,其製作工藝流程與紅糖完全一致,只是在熬製時間上較一般紅糖時間稍長,且富含鐵元素,熬製成行後與空氣接觸久之氧化,固色彩呈黑色、褐色狀,且有焦香味,實際與紅糖並無二至,只是區...

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去義烏旅遊能否體驗紅糖製作?

這可是義烏最重要的城市文化,也是義烏小商品市場的雛形和基石,在物資匱乏的年代,小商小販走南闖北走街串巷,以糖換取居民家中的雞毛等廢品以獲取微利,這個糖就是義烏三寶之一的紅糖,現在它的製作技藝更正式被列入國家非物質文化遺產代表性專案名錄,也在...

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