九月問答

食材五花肉（1）料酒（適量）白醋（適量）鹽（適量）白糖（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）生薑（適量）蔥（適量）1首先需要將五花肉放到冷水中進行大火煮，在煮的過程當中還需要新增姜蔥、適量的料酒這些材料，一般也就20分鐘左右即可，等到肉變顏色...

不需要放入任何油，五花肉焯好後，一定要瀝乾水分，在無水無油的鍋裡煸炒出適量的油，這樣不僅減少了用油量，而且肥而不膩...

加入蒸肉粉抓勻，備用...

（tips：沒有紅曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：鍋內下少許油，小火加熱，待油溫加熱至7成熱時，放入20g糖，開始炒糖色，炒糖色要訣：少油、小火慢慢炒，糖炒至棗紅色，開大火，放入煸好的五花肉後，放入上述調料）加適量清水沒過五花肉，放入6粒...

每次不想燒飯的時候，就做燜飯，很簡單，有菜也有飯，今天用紅燒肉做的燜飯，加了點土豆，做好后土豆很綿軟，紅燒肉很香，真是很好吃步驟1紅燒肉燜飯_的做法步驟：1洋蔥洗淨切小塊步驟2紅燒肉燜飯_的做法步驟：2五花肉洗淨切塊步驟3紅燒肉燜飯_的做法...

步驟 5space把筍塊倒入鍋裡，加入料酒，生抽翻炒步驟 6space炒好後加入一點水，煮開就可以了，因為我的筍已經熟了，所以稍微煮一下就好了...

差不多起鍋時放入蒜苗段，倒入適量的蠔油翻炒均勻即可五花肉放入清水、加入料酒、八角、鹽，焯水20分鐘（可適量縮短時間）//無筋豆切段，蔥薑蒜都切末，加點小米椒//青椒切段（切條切絲都可以）//焯過水的五花肉冷卻後切片//熱鍋倒油煸肉，一勺豆瓣...

製作方法：餡心調製： 1， 蝦仁洗淨，挑去蝦線，用乾淨抹布洗幹水分，用刀切成粒（不要剁太碎），2，五花肉切粒（五花肉餡）加鹽，味精，雞精胡椒粉，攪拌上勁，再放入蔥姜（不要放太多，會遮擋蝦味），3將調好的五花肉餡加入處理好的蝦肉粒，攪拌均勻，...

只要把滷好的五花肉剁碎，然後加上滷汁，用生粉勾芡，麵條開水裡煮透，撈起之後放在碗裡，將之前剁碎五花肉連滷汁勾芡蓋在麵條上即可...

把鍋燒旺，倒點點油，油燒熱了倒入五花肉落鍋，把火調適中，讓五花肉慢慢煎到出油，表面金黃就行了，鍋有油了，放蒜片，南乳一塊，可以倒少少南乳汁下去，將蒜和南乳爆香，倒入切好的土豆下鍋，土豆跟五花肉一起翻炒，加鹽，料酒，翻炒，倒上水，水要沒過土豆...

夏天是龍蝦是談不可少的，人多來一份烤排骨...

胖糖美食：玫瑰腐乳蒸肉第一步、我們需要買一條五花肉，最好是帶皮的，然後我們把五花肉切成段...