農村大鍋燒漏了原因?

答:那是因為用生鐵倒鑄鐵鍋沙眼沒封好,所以鐵鍋裡倒油的時候會鐵鍋的沙眼中漏油如果有一天補鐵鍋的匠人用生鐵砂再補一下就可以使用了,現在像這種會手藝的人沒有了他們把過涼拌的過可以聚在一起,用生鐵佔把過就倒好了,飛出的手藝非常好...

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燉盅可以在火上用嗎?

可以的燉有兩種方法:一、不隔水燉:平常居家用的多是不隔水燉,就是把食物放在大鍋裡,直接加熱大鍋來煲湯二、隔水燉:把食物放在小燉盅裡,小燉盅裡放八成水,用專門的隔水燉盅(帶二個小蓋子)效果更好,主要是防止香氣外洩和營養流失,再把小燉盅放在大鍋...

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大灶臺能幹什麼?

大灶頭有很大的用處,因為辦酒席的菜比較多必須用大灶臺,大灶臺有兩個大鍋,一邊的鍋可以炒菜,一邊可以蒸菜,因為這邊的菜炒熟了因為冬天冷的快還沒到上桌的時候,已經冷了,所以另外蒸菜的鍋起了很大的作用,冬天的客人可以吃上熱乎乎的菜答:大灶臺上放口...

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煮出的羊肉湯有酸味是為什麼?

放時間長了變質了變質了吧作為幾乎快要喝邊山東羊湯的我來說,這個問題我回答起來很有心得自己煮的羊湯之所以不好喝我覺得有三個原因第一 羊肉最開始得用大火快速把羊肉煮一邊,撈出裡面的髒沫,這一點很多人都忽略了第二 燉羊肉需要用大鍋,大鍋的鍋氣更足...

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