九月問答

電動打蛋器打淡奶油最快了～很高興回答你的問題，打發淡奶油前最好是放入冰箱冷藏幾個小時，這樣很容易就打發好，還有就是把打蛋器的桶放在冰塊裡打發，這樣問很容易，這兩種方法嗯原理是一樣的，都是在低溫下打發你好很高興回答你的問題，我是一名九零後全職...

3、帶上碳火烤箱，在高速護欄外找一安全地帶，燒碳烤肉，喝點啤酒（司機不能喝），這種打發時間的方法適用於長時間堵車...

另一種是動物淡奶油，一般來說需要加糖，首先加糖可以增加甜度，吃起來口感更好，如果單純的原味淡奶油會覺得膩一些，第二就是稍微能夠增加稠度，便於打發和後續的裱花、抹面...

可以放 小蘇打 起到蓬鬆的作用 讓東西吃著更加鮮如果有攪拌機，也可以不放，直接將蛋白蛋黃分離，再將蛋白打發，然後蛋黃跟麵粉豆粉放些糖牛奶攪拌均勻成線條流體，可以稍稀些，再加入打發的蛋白攪拌均勻成滑暢的流體，然後放適量到不粘鍋煎，做出的小餅也...

3、打發蛋清所用的工具必須乾淨，無油無水，蛋黃和蛋清完全分離，且用來打發蛋清的容易最好選擇銅質容器，因銅質容器可以釋放出微量的酸性物質，有利於維持氣泡的穩定性，如果沒有銅質容器，可以選用不鏽鋼容器，其它如塑膠、玻璃或鋁質容器，儘量不要選擇，...

如圖所示4、加入麵粉後，打蛋器繼續開高速打發30秒的時間，把麵粉打發到比較均勻的狀態，這個時候把打蛋器拿起來，滴落下來的麵糊能夠在表面形成肉眼可見的紋路就可以了...

而且，一個人打發時間，也不想玩手機...

3、植脂奶油的打發速度如果室溫在0℃-18℃之間打發奶油，因為奶油的漿溫在-4℃-2℃之間會有點冰渣沒有解凍，所要打發的速度是先慢速攪拌裡面的冰渣，再中快速（若是無極變速的機器如廚寶、健伍機等）也就是十個檔的用六檔，若七個檔的用四檔去打發，...

藍風車鐵塔安佳這三款奶油測評： 評測依據： 風味顏色——潔白度是指打發後的白色，口感只能是美食美學的標準...

謝邀，我是頭條號：都市美食日記 每日分享美食的詳細做法我們不接觸烘焙的人也都知道，奶油是分為植物奶油和動物奶油兩種的在單看名字的狀況下，我們可能會因為名字的原因選擇植物奶油...

將熬好的蛋奶液與打發的淡奶油混合在一起，我是拿打蛋器再次進行充分攪拌的，也可以手工直接攪...

一直以來，大舅子在we的表現被部分觀眾詬病，有人說大舅子不夠強，有人說大舅子逆風局無作為，但是大舅子打順風局真的很強，這是個人風格問題，但是在職業賽場上，要想站的更高就需要不同的作戰風格，也就需要打發不同的選手，所以WE和RNG也就開始培養...

6、蛋白打發好之後，分三次加入蛋黃液中，用“一”字法來回攪拌，從底往上翻攪拌均勻，切記不能劃圈，這樣就會出筋，出來的就是蛋餅了，不膨蓬...

首先你的配方一定是正確的，其次，穩定的蛋白霜是做好戚風類蛋糕最重要的條件，否則會出現塌腰，回縮等問題...

1，蛋糕粉沒有選擇低筋麵粉或者是玉米澱粉（低筋麵粉和玉米澱粉做出來的蛋糕會比較蓬鬆柔軟）2，蛋清打發得不夠，蛋清一定要打發到可以提起倒三角3，蛋清和蛋糕糊混合的時候順時針攪拌了，導致泡泡消耗掉了（只能劃十字或者一字翻拌，一定不能順時針攪拌）...

當然如果量多的話還是建議電動打蛋器［可愛］可以，但是很費勁你想練麒麟臂嗎可以的哦，如果你不怕累應該沒問題的可以打首先淡奶油裡要加糖，800克奶油加50克糖，一起打發，買個深一點的盆好打，這是我們在店裡打的電動更輕鬆手打發淡奶油是可以的，我是...

購買淡奶油 然後加百分之8到10的白糖 用打蛋器打發就可以啦 沒有打蛋器用蛋抽也可以 不要用雞蛋清打奶油 看起來像但是不好吃有一種比較累的方法就是準備雞蛋把蛋清和蛋黃分開用筷子或打蛋器打發蛋清打至筷子拿起來有個勾尖尖然後準備糖分三次倒入蛋清...

@美食領域我做的［呲牙］［呲牙］四個雞蛋，蛋清蛋黃分離 ，蛋清加入10克白糖打到起打泡，再加入10克白糖，3克白醋去腥，打到粘稠最後加10克白糖，打成奶油狀，倒扣盤子不會漏出來即可，蛋黃加入100克麵粉和少量牛奶和食物攪拌均勻，再倒入三分之...

影響是非常大的，不過也得分你是用烤箱還是蒸的蛋糕，如果是蒸的話，完全發不起來，而且很難吃，如果是烤箱的話，雖然也是發不了很高，蛋糕很結實，但也還能入口，打發的蛋白做出來的蛋糕是很鬆軟，很細膩的，很好吃的，打蛋白時盤裡不能有水，不能有蛋黃，要...

首先，淡奶油是不能放在冷凍室裡的，冷凍室裡的淡奶油拿出來化凍後可以用於製作黃油，淡奶油化凍後油水已經分離，所以不能再打發成奶油抹面了，買回來的淡奶油放到冰箱的保鮮層就好啦，開封后用不完密封好可以儲存三天左右，建議儘快用完哦～放冷藏很高興回覆...