成都的火鍋永遠也超不過重慶,不是因為他們的所謂清油乾淨衛生,而是絕大部分成都人不懂老油提煉的精髓,沒個幾年的功夫,學不會的...
檢視全文»火鍋底料有營養嗎?怎麼製作才好吃?
炒制前先把香料剪成2寸長得節,用溫水泡大約20分鐘,花椒泡漲· 準備2口炒鍋,一個裡面放(豆瓣,大蔥 生薑 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9樣拌勻· 另一口鍋內加入3斤牛油熬化,然後加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和...
檢視全文»中國火鍋有幾大派系?
而這樣的火鍋也較為簡單...
檢視全文»冬天快到了,又到了吃火鍋的季節。廈門哪家火鍋最值得推薦?
說回重點,點的鴛鴦鍋,白湯湯頭味道不錯,不會讓人覺得滿滿的包裝湯底的感覺,紅鍋可以選擇辣讀,會麻的那種,朋友負責,我不敢吃哈哈...
檢視全文»如何在家吃火鍋?
很高興回答你的問題給你說下需要準備的東西配料及配菜1:購買一包火鍋底料 根據自己口味選擇辣或不辣2:準備喜歡吃的蔬菜、魚丸、羊肉片、牛肉片等3:準備一個小鍋4:鍋燒熱把火鍋底料放進去(適量)5:放入比較難熟的菜例如:香菇、寬粉等6:蔬菜加入...
檢視全文»你覺得哪裡的火鍋最好吃?
北京的東來順它的蘸料就是麻醬的吃著都好吃火鍋大江南北都喜歡吃各有各的特色...
檢視全文»牛油用來炒菜好吃嗎?
牛油炒菜我不知道好不好吃,但是我知道牛肉很容易凝固,菜稍微涼一點就凝固了,而且吃多了比較膩牛油羊油豬油雞油等動物性脂肪,過去的年代曾經紅極一時,但隨著物質生活的提高,湧現出大量的所謂三高症,使人們談動物油脂而色變,生活用油脂也發生了很大的改...
檢視全文»一涮火鍋就絕了的蔬菜?
那種小的大白菜(有些地方叫做娃娃菜),炒著吃,吃不了多少,唰火鍋,哪怕只是個簡單的魚火鍋或者水煮魚片的底鍋,一人吃兩顆不是事兒涮火鍋的蔬菜很多,生菜、白菜,菠菜,還有一種宮廷最愛蓬蒿...
檢視全文»在高階廚師看來,火鍋算不算是對食材的浪費?
吃火鍋從食材的角度看,是葷素均可,豐儉由人,一點都不浪費...
檢視全文»雞爪子能做什麼菜?用來涮火鍋好吃嗎?
個人覺得雞爪子做廣式的虎皮鳳爪最好吃,吊湯也不錯...
檢視全文»哪些火鍋品牌做得比較好?
大飛家牌火鍋,最好吃,大飛親自下廚做的黑暗料理是這樣的,現在網上確實宣傳了很多的重慶火鍋和四川火鍋比起越來越衰落了,但我是重慶人,每年全國的十大火鍋品牌排行榜我都會關注,上面基本上可都是重慶的品牌,就憑這一點還居然有人說重慶的火鍋不如四川,...
檢視全文»快過年了,想學一道好吃又簡單的菜,有什麼推薦嗎?該怎麼做呢?
過年家家戶戶都有自家的年味,不同的地區口味也有所不同,我們老家過年前家家戶戶都會做醃菜,醃魚幹,醬鴨等等,現在醃製,等到過年的時候吃剛剛好,而且醃菜特別容易做,拿來燉肉或者是直接清洗乾淨了蒸著吃都是非常美味又簡單的一道過年美味呢,接下來我就...
檢視全文»現在老家拆遷能拆個兩百多萬,想做點小生意,大家給點建議,做什麼好?
‘我的建議是有了那麼多拆遷費,拿十來萬來開間熟食牛雜火鍋,生意紅火,之前看見別人開牛雜火鍋店,以為沒有什麼人來吃,事實不是這樣,看見前來吃牛雜火鍋的都是有錢人,付近有小區才可以做,他們都帶朋友或者一家人吃牛雜火鍋晚上聚一聚,看他們吃相都不差...
檢視全文»什麼樣的火鍋底料包裝最有創意?
市場在於創新我覺得用一個小的火鍋盆盆樣子的盆子封裝,比較有創意,要是想節約成本,就可以用這個樣式的小火鍋盆造型(凝固後),然後抽真空,任性的話抽真空的時候直接帶一個盆...
檢視全文»吃火鍋就是吃毛肚、肥牛、牛羊肉嗎?
魯菜火鍋的話還有各種滑(蝦滑之類)海鮮之類的,至於四川成都火鍋嘛,哈哈,毛肚必不可少,黃喉,鵝腸,鴨腸,午餐肉,牛肉,郡肝,百葉,鴨血,哦對了,還有腦花,酥肉,至於蔬菜,丸子,各地並沒有什麼區別咯毛肚,肥牛,還有肥羊...
檢視全文»火車上吃什麼逼格高?
康師傅在火車上吃東西最好吃的還是飯菜,可是火車上吃的菜盒飯都不太好吃,最好自己準備愛吃的還有味道不特別香帶些水果,因為火車上買東西是實在是貴,所以在上車之前最好能多買點記得小學四年級那年國慶,廣東省內剛通火車到家鄉,我爸帶著我第一次坐火車回...
檢視全文»想開個店,是做火鍋餐飲好,還是做小區門口便利店好呢?
5個人,掙的錢開了工資,也不剩多少,在我們這火鍋季節性太強,夏天太熱,就沒人吃,要賠4個月,到9月往後才好點,小區門口做便利店還是不錯的,比餐飲好多了,大家都知道火鍋用人少,又利潤大,其實現在的火鍋店一直都在增加,不斷的開業,不斷的倒閉,與...
檢視全文»火鍋店好做嗎?
就是服務,服務讓他成為餐飲界的標杆,而現在一個好的服務,可以直接決定客戶來不來你這裡買單,這是往往高於味道的地位,所以做到這三點,你的生意一定會越來越好,最後補充一點,如果條件允許,裝修環境可以根據自己的人群來裝修好一些,這樣會更利於吸引客...
檢視全文»哪個火鍋底料好吃呀?有哪些推薦?
四川和重慶產的優先選擇,其次看你喜歡牛油的還是清油的火鍋,牌子的話 我覺得紅99,海底撈、小天鵝、小肥羊、秋霞、大紅袍、秦媽、德莊等等都還可以...
檢視全文»美味川菜名揚天下,大家心目中美味的菜品分別是哪些?
第一應該是川味泡菜,第二應該是回鍋肉,第三是魚香肉絲,第四是麻婆豆腐,第五是酸菜魚,第六宮保雞丁,第七水煮肉片,第八鹹燒白,第九盤龍黃鱔,第十白油肚條前十名川菜第一名:回鍋肉,又叫袍哥肉,開宗明義第一肉,叫袍哥肉的原因是,以前四川袍哥人家哥...
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