不過鐵鍋也有自己的缺點，比如生鏽，粘鍋，尤其是新鐵鍋買回來以後，需要比一般的不粘鍋多一個必不可少的步驟“開鍋”，這對鐵鍋的使用至關重要，開鍋處理的好，這口鍋就越用越好用，不生鏽，還能有相當不錯的不粘鍋效果，處理不好，這口鐵鍋一定會把菜燒的一...
檢視全文»家裡炒菜用鐵鍋鏟會不會吃進太多鐵？
人體所需微量元素裡鐵是最難補的，這麼做最多是可以補充一下微涼元素，但吃進去鐵是不可能的...
檢視全文»綠豆湯怎麼有紅的還有綠的？
北方的自來水一般都是偏鹼性的水，這種水煮的綠豆湯變色就會很快倒出來，兩分鐘能看到湯開始變色了，想要它不變色，我們可以在煮前加上一點檸檬汁或者是白醋來調整它的酸鹼度，但是注意不要加得太多了，這樣調好水再煮綠豆清湯就不用擔心它變色快了...
檢視全文»炒菜的鐵鍋是什麼時候誕生的？
這片海域正處於當時繁盛一時的“海上絲綢之路”上，是宋朝與外洋進出口往來貿易的必經之路，而鐵鍋與大量精美瓷器及金銀製品同處一船，證明此時的鐵鍋仍屬於“奢侈品”之列...
檢視全文»用鐵鍋煮食物後，食物變黑了該怎麼辦？
和無油煙鍋哪種對身體好：鐵鍋煮東西變黑怎麼辦：新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被汙染...
檢視全文»鐵鍋裡面老是洗出黑東西是怎麼回事？
先鋼絲球清潔一遍鍋，中火，把豬油或者肥肉，巨肥那種放在鍋裡煎，煎出油就把肥肉沿著鍋內裡整個擦一遍，可以用筷子夾著擦，反覆多擦幾次，擦到沒有黑色物質即可...
檢視全文»想買一口炒菜用的鍋，大家都用的什麼樣的鍋？
鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋...
檢視全文»生鐵炒菜鍋炒菜很容易糊嗎？
您好，鐵鍋容易糊鍋可能是由於幾個原因導致的：1、鐵鍋過薄，加熱的時候導熱比較快，容易糊鍋2、火力比較旺，控火不好的時候容易產生這樣的情況3、鍋表面沒有有層或者防護的膜，加入的時候容易產生糊鍋現象解決辦法：建議用買一塊肥肉，然後用在鍋內慢慢煮...
檢視全文»鐵鍋燒壞了應該如何？
蛋清和砂鍋片鐵鍋有洞，可找一破砂鍋片，磨成細粉面，和雞蛋清調成稠泥狀，做成略大於鍋眼的沙泥餅補在洞眼處，再放在火上燒兩分鐘左右，沙泥便和鐵鍋結成一體了...
檢視全文»鐵鍋燉魚飯店怎麼做直播？
至於鐵鍋燉魚，可以從自家的特色出發，比如魚特別鮮，就可以從抓魚直播，或者燉魚和其他餐廳不一樣的地方，抓住特色來直播，可以達到事半功倍的效果...
檢視全文»一個新的鐵鍋，如何開鍋使用？
家裡使用鑄鐵或熟鐵鍋前（普通鍋），用塊磚頭用力擦，磨去鍋內表面的附著物（塗層及小的鐵毛剌）洗淨揩乾塗些食用油，在火上燒一下後，即可開鍋使用了...
檢視全文»炒菜用鐵鍋好還是不鏽鋼鍋好？
炒菜用鐵鍋和不鏽鋼鍋哪個好...
檢視全文»準備買個炒鍋大家有什麼推薦的嗎？
很多人認為不粘鍋雖然使用方便，但相比鐵鍋、不鏽鋼鍋等鍋具更為嬌氣，不粘塗層常常在炒菜或刷鍋時劃傷、脫落...
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