紅燒白鴨的做法？

哦快樂每一天Z2022-08-19 10:28:36

用料：鴨半隻，花椒10粒，八角2個，老抽3—4勺，姜3—4片，蔥1根，冰糖15—20克，紅辣椒3個，料酒2勺

步驟：

1、鴨子切塊清水浸泡，泡出血水。

2、冷水下鍋水燒開焯一下，焯出浮沫撈出洗淨備用。

3、蔥姜大料準備好。

4、鍋內下油放入冰糖小火熬化。

5、倒入鴨塊翻炒，加入蔥姜大料翻炒至鴨肉變色倒入料酒，醬油繼續翻炒 。

6、加入水沒過鴨肉大火燒開轉中火慢燉40分鐘—1小時左右。

7、最後大火收汁即可。