蹄花湯除了燉芸豆還能燉什麼？

碁小2022-08-30 13:37:26

海帶。

材料：豬蹄1個，海帶適量，姜10g，花椒3g，鹽5g，料酒適量。

做法：

1、幹海帶用溫水泡發半小時到一小時。

2、豬蹄冷水入鍋，放薑片，花椒，料酒煮開，撇去浮沫後撈出，沖洗乾淨。

3、焯過水的豬蹄放入砂鍋中，注入足量多的水，加入薑片，大火煮開轉小火燉1小時。

4、泡發好的海帶切小塊。

5、豬蹄燉1小時後放入海帶繼續燉1~2小時。

6、最後根據口味，放鹽調味。燉好的豬蹄海帶湯，有葷有素也有湯。