4、將面從湯子筒（一薄鐵片捲成一小鐵筒一寸半長，大頭比手指略粗，小頭比手指略細）裡用力擠到鍋裡，也可用手攥，讓面從虎口擠出，擠一下，躥出一條...
檢視全文»為什麼有些茶湯上面會漂著一層油狀物質？
如果茶葉本身內含物質多，那麼茶湯的浸出物也相對會多，因為都是脂溶性物質，茶湯上下溫差較大時（容器較保溫而湯麵散熱快時），在湯麵上就容易產生“茶氳”...
檢視全文»重慶小面吃乾餾的人多還是吃紅湯的人多？
根據重慶大大小小的麵館吃了幾十年，眼睛看到的吃麵食客吃紅湯（湯麵）的佔百分之九十，吃幹溜的佔百分之十，重慶幹溜面的致命弱點是老闆為了讓面沾佐料，加入大量的芝麻醬，造成麵條不清爽，易結團，不推薦吃幹溜，當然，每個人的囗味不一，個人意見哈正宗重...
檢視全文»燙麵酸了還能吃嗎？
因為用來發酵食品的酵母中的乳酸菌、醋酸菌和其他微生物，可以將澱粉、糖類或碳水化合物等食物分解出醋酸、二氧化碳之類的酸性物質，產生了酸味，很多人喜歡吃酸味食品，如泡菜、酸菜、酸牛奶等，如果不喜歡麵粉發酵產生的這種酸味，點食用鹼揉制均勻後再上鍋...
檢視全文»長沙的楊裕興百年粉店真的有一百年了嗎？
當然，在油碼配置上，該店選用上等鮮、幹原輔料、油碼精細，色豔香鮮...
檢視全文»為什麼麵條會有圓的和寬的？
所以，麵條才會有圓的和寬的...
檢視全文»西安特色小吃有哪些呢？
你好，我是【偉業答題】，很高興為你解答...
檢視全文»做熱湯麵用熗鍋嗎?
我覺的做熱湯麵熗鍋很重要，把蔥姜放到鍋裡炒一下，在放點青菜炒炒剷出來，把水燒開面煮熟，菜倒在麵條鍋裡就可吃飯了熱湯麵我覺得熗鍋還是比較好吃的，鍋內放油，用蔥蒜茉爆香，放入西紅柿煸炒出紅油後加水，開鍋下面，調味盛出...
檢視全文»你知道出遊玩各個地方有什麼特色美食嗎？
重頭戲都在第二天，從山塘街吃碗頭湯麵，建議這次吃爆魚面，爆魚刺少鮮美，我一般是再加個雞蛋，然後去坐501路等到達蘇州博物館（注意禮拜一閉館，帶好身份證），按次免費遊覽，出來後到達太平天國再次遊覽，再往東走拙政園代表性園林，想去就去這個是收...
檢視全文»麵館豬骨高湯怎麼熬？
生抽自身的醬香味也是可以很好的去腥提鮮像南方經典的豬骨清湯大多是新增海鮮河鮮或者禽類，來豐富整個湯裡的層次感和口味...
檢視全文»春節有什麼食物是你從小到大除了餃子以外一定會吃到的？
需要前一天做好準備，先將上等（磨面時收的頭茬面）加入適量鹼面拌水，用攪拌機攪拌均勻，然後在壓面機上壓三遍，最後再加工成細面或者韭葉面，將面放在比較暖和的地方用嶄新的白布蓋上，以免受凍，這些粗活一般由男人或者大一點的男孩子去做，婦女主要在家先...
檢視全文»吉林滿族有哪些好吃的傳統美食？
滿族菜：燉酸菜血腸、抽刀肉、炒蕨菜、燉蘑菇、鹿肉火鍋、鵝肉火鍋、烤鵪鶉、燉大瑪哈魚、凍乾魚、八大碗、粟葉盒子、酸湯子、酸乳酪、白粉腸...
檢視全文»你覺得哪些地方的哪些面最有特色呢？
四川的面有：宜賓燃面擔擔麵勾魂面甜水面雞絲涼麵紅燒牛肉麵兔子面紅燒鱔魚麵魷魚面紅燒肥腸面奶湯麵生椒牛肉麵燉雞面紅燒蹄膀面華興煎蛋面藤椒雞雜麵泡椒雞雜麵竹蓀面紅燒肉面金牌滷肉面泡豇豆麵紅燒排骨麵渣渣面（雞肉臊子）吃渣渣面必配拌雞片吃渣渣面必配...
檢視全文»麵館吃湯麵碗裡放筷子和勺子嗎？
很高興回答你的問題，至於吃麵碗裡放不放筷子和勺子我得好好嘮嘮，我是一個地地道道的河南農民，很喜歡吃麵，什麼湯麵，燴麵，拉麵阿都是我的最愛，沒辦法咱就好這一口，我去過很多的大小麵館吃麵，有的麵館只放湯勺不放筷子，因為現在的人比較講究，都用一次...
檢視全文»你吃過最好吃的麵條是什麼？
作為一個麵食愛好者，也吃過很多面，熱乾麵，小面，冷麵，燴麵，滷麵，拉麵，扯麵，搓面，剪子面，海鮮麵，泡麵等等，最好吃的就是媽媽做的哨子面，哨子鮮美可口，麵條筋道Q彈，更多的是，吃到一份愛，一份關懷～我做的油潑面最好吃（｢･ω･）｢嘿沒辣椒...
檢視全文»請問瀘州市敘永縣有什麼好吃和好玩的呢？
營山鎮納坪水庫高山上的明珠，清涼洞摩崖石刻700年藝術瑰寶，好玩的地方太多了，美食就更加不計其數了夜宵，土黃善，土泥鰍，野生黃魚，野生巖蛙，材火豆花，麵食，白天打牌，晚上喝酒，燒烤夜宵，唱歌蹦噠早餐麵條豆湯麵，中午農家菜，晚飯特色中餐，歌城...
檢視全文»做麵條的話，麵條湯的油鹽醬醋的比例怎麼配？
你說的苗條湯的油鹽醬醋比例是多少，這個就要看你做什麼型別的面了，因為麵條做法多樣，比例也都是不一樣的我說一個我經常在家裡面做的熱湯麵給你參考，因為這個面我做的最多，而且是最受歡迎的面主料：手擀麵300克（我喜歡用手擀麵做主料，因為手擀麵相對...
檢視全文»有什麼神奇的姻緣故事讓人相信“命中註定”？
後來，全國鬧饑荒，他們同樣窮得揭不開鍋，最後只剩下一點點面了，做了一碗湯麵...
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