九月問答

同時蘇式月餅也以其外觀好看，外皮酥脆、餡料肥而不膩等特點深受群眾喜愛，蘇式月餅是用小麥粉、飴糖、植物油、水等原料，經過層層包餡，烘焙後得出，是精緻的南方糕點精華的提現...

青絲紅絲，帶冰糖的掉渣餅謝謝邀請和信任，很榮幸回答這個問題小時候的月餅遠沒有現在這麼多種，印象裡只有五仁的，因為有青紅絲和硌牙的冰糖，特別不喜歡，第一次吃棗泥和紅豆沙的時候真的感覺太美妙了...

吃起來就是新鮮吃月餅我只吃家鄉的手工月餅，那叫一個香外面夾水果餡和蛋黃餡的月餅從來都不買我們那的月餅裡面餡都有花生，白糖，東瓜糖，芝麻，蜜棗，蔥，還有很多想不起來了，是一個月餅裡就包了這麼多的餡，吃起來色香味俱全，到現在吃起來還是以前那個味...

我沒有去廣東吃過正宗的廣式腸粉但是我在港式茶餐廳吃過我個人覺得味道比較清淡口味接近雞蛋餅但是沒有雞蛋餅沒有那麼油膩裡面會加很多食材像青菜叉燒肉還有豆芽之類的然後還會淋一層甜甜的湯汁如果樓主沒有吃過我覺得是可以去嘗試一下的因為這是廣東地區的特...

這裡分享中式點心師傅教的傳統廣式蛋撻做法（12個量）：​蛋撻皮：低筋麵粉160克  黃油70克  糖粉40克   雞蛋黃2個1、軟化的黃油加糖粉攪打至蓬鬆，顏色發白...

第一、配料不同廣式月餅：主要原料是麵粉，花生油，月餅糖漿，餡料冰皮月餅：主要原料是糯米粉，粘米粉，油，餡料（可冷凍餡料）第二、製作方式不同廣式月餅皮包餡，成型後烘烤完成...

燒鴨的關鍵之處在於上皮糖水，如何讓這鴨子順利的掛上皮糖水，在剎鴨脫毛過程中這燙鴨去毛用的開水不能太燙了，水溫太熱的話會把鴨子本身的油脂分泌出鴨子的面板外面，鴨子面板的表面要是有油的話就很難掛上皮糖水了，如果這鴨子面板冒油的話唯一的解決辦法就...

茼蒿跟廣式香腸...