食材：奶油適量，白砂糖少許，低筋小麥粉適量，黃油少許，純牛奶適量，榴蓮適量，小麥粉150克，純牛奶500克，黃油50克，白砂糖40克，雞蛋2個，榴蓮500克烹飪步驟：1、雞蛋打散，加入40克糖攪拌均勻，2、黃油加熱融化後倒入蛋液中拌勻，3、...
檢視全文»一千克小麥粉能做幾個包子？
答，一千克小麥粉能做2σ個包子，據調查瞭解得知，製作包子沒有固定的大小標準，但是在民間，至少有大中小三種類型的包子，較大的包子每個用麵粉加上包子餡，蒸或功的包子可達四兩而小的包子每個用麵粉八錢左右，連同包子餡每隻重二兩，而人們包的最多最適中...
檢視全文»全麥麵包最正宗的做法？
主要食材：黑全麥400克，雞蛋1個，牛奶250克，酵母粉5克，桑葚幹、蔓越莓幹、核桃仁、南瓜子、西瓜子、松子仁、麥片、黑芝麻適量，蜂蜜水適量【具體做法】1、碗中倒入黑全麥麵粉、酵母粉，倒入牛奶，加入一個雞蛋，攪拌成面絮狀，再揉成麵糰...
檢視全文»俄羅斯麵粉哪個牌子好？
是由俄羅斯最大面粉生產商馬克發股份公司生產的...
檢視全文»什麼牌子的麵粉好沒有新增劑？
3、君子蘭 家用低筋麵粉特點：多國進口，整顆磨製上榜理由： 適合製作蛋糕、饅頭、包子等的低筋小麥粉，採用先進位制粉技術，經過專業裝置檢測，從源頭層層把關，品質出眾...
檢視全文»小麥粉屬於碳水化合物嗎？
小麥粉分為全麥粉，高筋粉，中筋粉，低筋粉，其中全麥粉營養最好，含有豐富蛋白質，碳水化合物，礦物質維生素和膳食纖維...
檢視全文»1斤小麥能製成幾個麵包？
小麥中的重要成分是蛋白質部分的麥谷蛋白和醇溶蛋白，碳水化合物部分的葡萄糖以及酶也對面包的色澤、香氣、營養價值有重要影響...
檢視全文»麵粉脂肪酸值過高的原因？
麵粉脂肪酸酯超標原因與水分 品質 存放溫度 溼度 光照 蟲害等有關，（其控制標準為不超過50溼基，國標為80溼基）...
檢視全文»義大利麵成分與普通面成分的對比？
義大利麵的原料是硬粒小麥粉，和普通小麥粉比起來含有更多的蛋白質和複雜碳水化合物，其密度、筋度均高於普通小麥...
檢視全文»無糖並幹舍有反脂肪酸？
因為小麥粉中天然的脂肪含量是非常低的，每100克小麥粉中的天然脂肪僅為1克左右...
檢視全文»麵粉新增劑的國家標準？
普通消費者在購買麵粉時，首先要看包裝袋上面的“加工精度”所對應的內容，儘量選購精製粉，因精製粉比其他兩個等級的麵粉的脂肪酸值更低，在相同條件下，更不容易變色、變味，能夠儲存更長時間...
檢視全文»饅頭加什麼新增劑能使其味道更香？
萊垍頭條酵母在饅頭的生產中是一種重要的膨鬆劑...
檢視全文»為什麼掛麵一點就著火？
麵條的主要成分是碳水化合物，屬於有機物，本身就是易燃物，只要麵條足夠細，點火溫度足夠高，自然是可以點燃的，這沒有什麼稀奇，和裡邊含不含蠟基本沒關係...
檢視全文»麵包可以當主食嗎？為什麼？
在國內的買到的麵包，配料大多相似，以下是某款麵包的配料表：高筋小麥粉、水、白砂糖、植物奶油、雞蛋、食用鹽、酵母、玉米澱粉、硬脂醯乳酸鈉、維生素C、澱粉酶、丙酸鈣、脫氫乙酸鈉、食用香料...
檢視全文»請問，做餅乾時，為什麼將麵糰放冰箱？這樣會不會影響發酵？
頭條萊垍二、韌性餅乾：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏鬆劑、改良劑與其他輔料，經熱粉工藝調粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤製成的圖形多為凹花，外觀光滑，表面平整，有針眼，斷面有層次，口感鬆脆的焙烤食品...
檢視全文»義大利麵和中國傳統的掛麵營養價值有什麼區別，吃哪個比較健康？
杜蘭小麥做出的義大利麵中，膳食纖維含量較高，杜蘭小麥的膳食纖維含量比精白小麥粉高出3~4倍，所以義大利麵中的膳食纖維含量較高，食物的消化速度會被減緩，對於餐後血糖的控制效果會比較好，所以我們會推薦糖尿病、高血糖患者適當吃點義大利麵，只要不添...
檢視全文»我們平常吃的麵粉，怎麼知道哪種含了什麼樣的新增劑？
我們平常吃的麵粉，怎樣知道含了新增劑，這個光靠肉眼還真看不出來，只有做熟吃過後才能知道，增白劑是必不可少的，至於其他的吃了才能知道，建議大家先少買點，嘗試一下，再決定買多買少...
檢視全文»你們覺得蘇式月餅好吃，還是廣式月餅好吃？
同時蘇式月餅也以其外觀好看，外皮酥脆、餡料肥而不膩等特點深受群眾喜愛，蘇式月餅是用小麥粉、飴糖、植物油、水等原料，經過層層包餡，烘焙後得出，是精緻的南方糕點精華的提現...
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