青島啤酒的生產過程大致是這樣的:麥芽的粉碎以及輔料的粉粹——糖化和糊化——麥汁過濾——麥汁煮沸(同時新增酒花)——迴旋沉澱——麥汁冷卻——進入發酵罐(同時充氧加酵母)——主發酵——後發酵——啤酒過濾——進包裝部包裝——出品...
檢視全文»勾兌啤酒的最佳配方?
5錢)混合均勻,用已殺過菌的棒了攪拌均勻,在20-25℃的溼溫下培養12-24小時(酵母的新增量越多,起發時間越短),經常攪拌,等發酵旺盛後,再倒入較大的容器內,加入所有的麥汁進行發酵...
檢視全文»原麥汁12度酒精度多少?
麥芽度也就是麥芽汁濃度,製造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等,經過麥芽澱粉酶和蛋白酶的作用,轉化為麥芽糖類,以糖的含量來測定,就是麥芽汁濃度,如每公升麥芽汁含有80克糖類,就是8°...
檢視全文»鮮榨啤酒製作?
5錢)混合均勻,用已殺過菌的棒了攪拌均勻,在20—25℃的溼溫下培養12—24小時(酵母的新增量越多,起發時間越短),經常攪拌,等發酵旺盛後,再倒入較大的容器內,加入所有的麥汁進行發酵...
檢視全文»大家都喜歡烈性啤酒嗎?
並非只有進口的啤酒才好喝,煙臺吉斯波爾酒業出品的冬熊系列烈性啤酒非常不錯,原麥汁濃度達到21,酒精度10度,麥香濃郁,口感飽滿,泡沫很細膩...
檢視全文»如果在釀製啤酒時,不加入啤酒花,會是什麼效果?
簡單來說釀造啤酒沒有啤酒花的參與,就沒有潔淨純正的泡沫存在...
檢視全文»水啤酒製作全過程?
在沸騰的前期會有白色泡沫產生,那是蛋白質,不用管它,過一會就會消失的萊垍頭條步驟 8啤酒酵母萊垍頭條步驟 9提前準備一些冰塊,或者整瓶冰凍的礦泉水,找一個大盆或者水槽,製作一些冰水,熬煮好的麥汁連鍋一起坐到冰水裡,進行快速降溫,用湯勺或者長...
檢視全文»溫度高怎麼自釀啤酒?
雖然用其他裝置也是可以粉碎的,但是有一點就是,不能磨得太碎,太碎麥芽容易結塊,要做到麥芽破裂,但是外面的麥麩儘量完整,因為在後面過濾麥汁的時候麥麩起到很重要的作用...
檢視全文»幾塊錢的啤酒和幾十塊的啤酒有什麼區別嗎?
青島啤酒 500ml, 24/38元/件,原料與配料 水 啤酒花 優質麥芽 大米 麥汁濃度 11°(%), 酒精含量 ≥4...
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