wuguanghua1232022-03-07 11:13:36啤酒的度數大約4%，就是酒精的含量。麥芽糖度一般為10度左右。
麥芽汁處理的要求：
（1） 對可能引起啤酒非生物混濁的冷、熱疑固物要儘可能的分離出去。
（2） 在麥汁溫度較高時，要儘可能減少接觸空氣，防止氧化。在麥汁冷卻後，在發酵之前，必須補充適量氧氣，以供發酵前期酵母呼吸，增殖新的酵母細胞。
（3） 在麥芽汁處理的各工序中，要嚴格杜絕有害微生物的汙染。
使用者24724792961042021-07-10 20:21:59麥芽度也就是麥芽汁濃度，製造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽澱粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。
酒精度按質量體積百分比（m/v%）計算的，像商標上標出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應該是4°左右。
使用者83083937293702021-07-10 20:19:45原麥汁濃度為12度大概的酒精度為5%左右。
使用者5611170798492021-07-10 20:19:40原麥汁12度，酒精應該是3度