九月問答

油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可...

關鍵是同學提前和他母親說我不喜歡吃麵食，還專門煮了米飯，炒了菜，結果我只吃了油潑面...

油潑面加一勺油不油膩嗎，其實你看的油潑面放了一勺油，吃起來並不油膩，因為做的面是寬面，嗆鍋的時候放了幹辣椒麵蔥花蒜末還有醋，經過面和油加辣椒一拌就幾乎沒啥油了，幹辣椒麵本來就吸油，碗裡還有撈麵時帶進去的麵湯一拌之後就不油膩了，反而覺得挺滑溜...

油潑面和涼麵的吃法...

陝西油潑面主要食材有面粉、菠菜、辣椒麵等，屬於秦菜系，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈入碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光...

我如果去西安旅遊我愛吃油潑扯麵...

油潑面，自從看了《白鹿原》電視劇之後，可謂是一發不可收拾，那一碗油潑面無論什麼時候看到都忍不住想吃，不得不佩服那些敬業的演員，也許在拍戲的時候吃的都是假的，或是沒鹽沒味的，但是他們仍舊能表現出那種對食物的飢渴，從而給觀眾一種代入感...

特別好吃我是生於西安的南方人，家裡依然保持南方生活習慣，但我可以肯定的告訴你，油潑面非常好吃，一個字，香做好了吃起來很香，吃完後喝一碗麵湯，嘴裡舒服點，扯麵，棍棍面，手擀麵，褲帶面，菠菜面油潑都行...